57
le keramično ostrilo, ostrilo iz
kromovega jekla, brusni kamen ali
brus za nože.
Če nož po dolgotrajni uporabi
ali pomanjkljivem vzdrževanju
postane povsem top, ga zaupajte
strokovnjaku, da mu povrne pravo
ostrino.
Shranjevanje in uporaba noža
— Z nožem ne reži zamrznjene ali
zelo trde hrane (npr. kosti), saj se
lahko pri tem rezilo zvije ali skrha.
Pri rezanju trše hrane pomikaj nož
naprej in nazaj. Ne nagibaj ga levo
in desno.
— Vedno uporabi rezalno desko iz
lesa ali plastike. Nikoli ne reži na
stekleni, kovinski ali keramični
površini.
— Nož shranjuj v stojalu za nože ali na
stenski magnetni letvi. S pravilnim
shranjevanjem nožev zaščitiš rezila
in podaljšaš njihovo življenjsko
dobo.
