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Schnellgaren
Schnellkochtopf
Fritieren
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Grillen
Kochen
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Crêpes
Stark garen und bräunen
(Braten, Koteletts, Schnitzel, Fischfilets,
Spiegeleier)
¶
§
Schnell eindicken (flüssige Soßen)
Kochendes Wasser (Nudeln, Reis, Gemüse)
Milch
§
S
Langsam eindicken (dickflüssige Soßen)
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Wasserbad
Garen im Schnellkochtopf nach dem
Dampfaustritt
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Sehr sanft Garen
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Aufwärmen von Speisen
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Garen:
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Schokoladensoße
Warmhalten
