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Formulaire n° DHWBIM-0421

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MAINTENANCE

Généralités

Les puits chauffants secs intégrés modulaires d'Hatco sont 

conçus pour une durabilité et des performances maximales 

avec un minimum d'entretien.

AVERTISSEMENT

DANGER DE DÉCHARGE ÉLECTRIQUE :

  •  Éteignez l’appareil, débranchez le cordon d’alimentation 

et laissez refroidir avant une maintenance ou un 

nettoyage.

 • NE PAS immerger l’appareil ni le saturer d’eau. 

L’appareil n’est pas étanche à l’eau. Ne pas le faire 

fonctionner s’il a été immergé ou saturé d’eau.

  •  Ne pas nettoyer l’appareil lorsqu’il est sous tension ou 

chaud.

  •  Cet appareil n’est pas étanche aux jets. Ne pas utiliser 

de jet sous pression pour nettoyer l’appareil.

RISQUE D'INCENDIE : N'utilisez pas de nettoyant 

inflammable pour nettoyer cet appareil.
Cet appareil ne contient aucune pièce réparable par 

l’utilisateur. Si cet appareil doit être réparé, contacter un 

réparateur Hatco agréé ou le Service après-vente Hatco au  

800-558-0607 ou 414-671-6350.

ATTENTION

N'utilisez pas de laine d'acier ou de tampon de décapage 

en métal pour le nettoyage. La paille de fer raye les 

finitions.
Utilisez uniquement des nettoyants non abrasifs et des 

chiffons doux. Les chiffons et nettoyants abrasifs risquent 

de rayer la finition de l'appareil, d'altérer son apparence et 

de le rendre vulnérable à l'accumulation de saleté.
L'utilisation de produits chimiques agressifs tels que l'eau 

de javel, les produits nettoyants contenant de la javel, ou 

les produits de nettoyage pour les fours sont proscrits 

pour nettoyer l'appareil. Les dommages causés par des 

produits chimiques ne sont pas couverts par la garantie.

Nettoyage quotidien

Pour préserver la finition de l’appareil et maintenir la 

performance, il est recommandé de nettoyer tous les jours 

l’appareil.
  1.  Mettre l’appareil hors tension et laisser refroidir l’appareil.
  2.  Retirez et lavez tous les bacs et tous les adaptateurs.
  3.  Essuyez l'intégralité de l'appareil à l'aide d'un chiffon ou 

d'une éponge propre et d'un détergent doux.

  4. Servez-vous d'une éponge à récurer en plastique pour 

retirer toute particule solide de nourriture. 

  5.  Essuyez l'intégralité de l'unité en utilisant un chiffon doux 

et sec.

NOTA: Si vous utilisez une bassine pour récupérer l'eau sous 

le raccord de drain, assurez-vous qu'elle est vidée 

régulièrement pour éviter qu'elle ne déborde.

Nettoyage mensuel

Pour préserver la finition du puits chauffant, effectuez les 

procédures de nettoyage suivantes tous les mois afin de 

supprimer les résidus causés par les déversements.
  1.  Mettez les interrupteurs d’alimentation I/O (marche/arrêt) 

en position « 

O

 » (arrêt) pour permettre à l’appareil de 

refroidir complètement.

  2.  Retirez et lavez tous les bacs et tous les adaptateurs.
  3.  Retirez les couvercles du ventilateur en retirant les deux 

vis Phillips, puis en retirant les deux couvercles du puits.

  4.  Retirez et nettoyez la pale du ventilateur en la tenant et en 

dévissant l’écrou papillon dans le sens des aiguilles d’une 

montre et en retirant la rondelle (l’écrou papillon est fileté-

inversé). 

  5.  Essuyez l’intégralité de l’appareil à l’aide d’un chiffon ou 

d’une éponge propre et d’un détergent doux.

  6. Servez-vous d’une éponge à récurer en plastique pour 

retirer toute particule solide de nourriture. 

  7.  Essuyez l’intégralité de l’unité en utilisant un chiffon doux 

et sec.

  8. Replacez la pale et les couvercles du ventilateur en 

utilisant la rondelle et l’écrou papillon.

Couvercle

du ventilateur

inférieur

Couvercle

du ventilateur

supérieur

Vis

Fentes

Pale du

ventilateur

Écrou papillon

Montant fileté

inversé

Rondelle

Nettoyage mensuel (vue interne du puits)

Summary of Contents for DHWBI Series

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Page 2: ...elected for maximum durability attractive appearance and optimum performance Every unit is inspected and tested thoroughly prior to shipment Important Owner Information 2 Introduction 2 Important Safe...

Page 3: ...LECTRIC SHOCK HAZARD Turn power switch OFF disconnect unit from power source and allow unit to cool before performing any maintenance or cleaning DO NOT submerge or saturate with water Unit is not wat...

Page 4: ...countertop Modular Built In Dry Heated Wells are designed manufactured and tested to maintain safe food holding temperatures DHWBI 1 2 3 4 5 and 6 Models DHWBI models are capable of holding a variety...

Page 5: ...upplied according to the application not available with split controls Refer to the OPTIONS AND ACCESSORIES section for more information WARNING ELECTRIC SHOCK HAZARD Plug unit into a properly grounde...

Page 6: ...t be installed using ribbon putty gasket between the unit and the installation surface per installation instructions This unit must be installed by qualified trained installers Installation must confo...

Page 7: ...s as needed to secure the unit to the countertop EZ Locking Tab Countertop EZ Locking Tabs NOTE The Hatco EZ locking tabs work on countertops that have a maximum thickness of 3 16 5 mm For countertops...

Page 8: ...r all control enclosures is 6 1 2 165 mm Make sure to have enough space inside the cutout if installing with conduit on the side of the control enclosure For units with two control enclosures Each enc...

Page 9: ...light on each switch glows when it is on CAUTION BURN HAZARD Some exterior surfaces on the unit will get hot Use caution when touching these areas 4 Turn the Temperature Control Knob s to the desired...

Page 10: ...eserve the finish of the heated well s perform the following cleaning procedure daily 1 Move the Power I O on off switches to the O off position and allow the unit to cool 2 Remove and wash any pans a...

Page 11: ...Authorized Service Agent or Hatco Temperature Control not working properly Contact Authorized Service Agent or Hatco for assistance Heating element not working Power I O on off switch not working Temp...

Page 12: ...ee 4 quart 4 liter round pans 7 Quart 7 Liter Adapter Top 4 Quart 4 Liter Adapter Top Adapter Tops Trivets Stainless steel or nickel plated trivets are available in various sizes TRIVET 1 4 SS Quarter...

Page 13: ...4 l Round Pan 4 Quart 4 l Notched Lid 7 Quart 7 l Notched Lid 4 Quart 4 l Hinged Lid 7 Quart 7 l Hinged Lid 7 Quart 7 l Round Pan 1 2 Pan 2 1 2 64 mm Deep 1 3 Pan 2 1 2 64 mm Deep Full Pan 2 1 2 64 mm...

Page 14: ...Warmer Elements metal sheathed Drawer Warmer Drawer Rollers and Slides Food Warmer Elements metal sheathed Display Warmer Elements metal sheathed air heating Holding Cabinet Elements metal sheathed ai...

Page 15: ...e et d essais sur le terrain Les mat riaux utilis s ont t s lectionn s pour un maximum de durabilit d aspect esth tique et de performance optimum Chaque appareil est minutieusement inspect et test ava...

Page 16: ...lation conform ment aux instructions d installation reportez vous la section Installation de ce manuel N utilisez pas de nettoyant inflammable pour nettoyer cet appareil Assurez vous que tous les op r...

Page 17: ...d adaptation Deux bacs ronds 6 6 litres avec un adaptateur Trois bacs ronds 3 8 litres avec un adaptateur Les bacs alimentaires les barres de support de bacs et les ustensiles adaptables sont vendus s...

Page 18: ...ultez la section OPTIONS ET ACCESSOIRES AVERTISSEMENT DANGER DE D CHARGE LECTRIQUE Brancher l appareil sur une prise de courant avec terre de tension de format et de configuration des broches corrects...

Page 19: ...e de plomberie et d lectricit ATTENTION Placez l appareil sur un plan de travail dont la hauteur est appropri e un emplacement pratique utiliser L emplacement doit tre assez solide pour supporter le p...

Page 20: ...bordure de la d coupe de la table de travail Veillez ce que le joint mastic en bandes d passe de la bordure de la d coupe ou scellez l unit avec un adh sif base de silicone NOTA Un rouleau de joint ma...

Page 21: ...ide et d lectrocution NOTA Faites appel un lectricien qualifi pour brancher les appareils une source d alimentation 1 Coupez et percez les trous appropri s dans la surface de fixation Consultez le par...

Page 22: ...terrupteur s allume lorsque l appareil est en marche ATTENTION DANGER DE BR LURE Certaines surfaces ext rieures de l appareil deviennent chaudes Toucher ces zones de l appareil avec pr caution 4 Tourn...

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Page 25: ...ts chauffants DHWBI puissent accueillir trois bacs ronds de 4 litres 4 quarts Bac rond de 7 litres Adaptateurs de bacs Bac rond de 4 litres Adaptateurs de bacs Adaptateurs de bacs Grilles Des grilles...

Page 26: ...ier inoxydable grande taille 4 102 mm de profondeur largeur x profondeur x hauteur 324 x 527 x 102 mm 12 3 4 x 20 3 4 x 4 BAC 4QT Bac rond 4 litres 4 quarts 171 mm dia x 203 mm 6 3 4 dia x 8 BAC 7QT B...

Page 27: ...enveloppe m tallique l ments de pr sentation du r chaud enveloppe m tallique air chauffant l ments des armoires de stockage enveloppe m tallique air chauffant l ments de puits chauffants s ries HW HW...

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