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1 libra (450 kg) de carne picada magra
1 sobre de mezcla de sopa de cebolla
deshidratada
2 latas de cerdo y frijoles de 16 onzas
(450 g)
No escurra el líquido de los frijoles. En una sartén grande, dore la carne picada
hasta que esté lista. Elimine la grasa. Coloque la carne picada dorada, la mezcla
de la sopa, el cerdo y los frijoles, los frijoles en forma de riñón, el catsup, la
mostaza y el vinagre en una cacerola o fuente de 3 cuartos (3 L). Mezcle bien.
Coloque en el horno asador y cocine a 350ºF (180ºC) entre 35 y 45 minutos.
Se obtienen 10 porciones.
Frijoles al horno estilo sureño
1 lata de frijoles en forma de riñón
de 16 onzas (450 g)
3
⁄
4
taza (175 ml) de catsup
2 cucharadas (30 ml) de mostaza
preparada
1 cucharada (15 ml) de vinagre
10 libras (4,5 kg) de papas para hornear
Lave y frote las papas. Perfore todas las papas varias veces. Apílelas en el horno
asador de manera que no toquen los lados de la asadera de inserción. Cocine a
400ºF (205ºC) por 1 hora o hasta que estén listas. Verifique que estén listas
pinchando con un tenedor.
Papas al horno
1
⁄
4
taza (60 ml) de mantequilla
1
1
⁄
2
tazas (375 ml) de cebolla cortada
1 envase de crema agria de 8 onzas
(225 g)
1
1
⁄
2
tazas (375 ml) de queso Cheddar
rallado, divididas
2 huevos
En una sartén sobre calor medio alto, haga saltar las cebollas en mantequilla
hasta que estén blandas. Transfiera a un tazón de tamaño mediano y deje que se
enfríe. Mezcle la crema agria y 1 taza (250 ml) de queso Cheddar. Póngalo a un
lado.
En otro tazón, bata los huevos. Luego agregue la leche, la mezcla para muffins,
el maíz cremoso, y la salsa de pimienta. Revuelva hasta que esté mezclado.
Esparza la masa de muffins en una asadera aceitada de 9 x 13 pulgadas (23 x 33
cm). Ponga la mezcla de crema agria con una cuchara sobre la parte superior de
la masa. Espolvoree el resto del queso Cheddar sobre todo. Coloque en el horno
asador y cocine a 425°F (220ºC) por 30 a 35 minutos. Deje que se asiente por 5
minutos antes de cortar.
Pan de maíz con cebolla y queso cheddar
1 taza (250 ml) de leche
2 paquetes de mezcla para muffins de
maíz de 8 onzas (225 g)
1 lata de maíz cremoso de 15 onzas
(425 g)
3 gotas de salsa de pimientos picantes
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