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ALIMENTS ET ÉPAISSEUR
POSITION
DE GRILLE
REGLAGE
DU GRIL
°F (°C)
TEMP.
INTERNE
°F (°C)
TEMPS
CÔTÉ 1
(MIN.)*
TEMPS
CÔTÉ 2
(MIN.)*
Volaille
Poitrine (avec os)
4
450 (235)
180 (82)
16-18
10-13
Deux demi poulets
3
450 (235)
180 (82)
25-27
15-18
Cuisses
4
450 (235)
170 (77)
13-15
9-13
Porc
Porc Cotelettes (11⁄4po ou
plus)
4
450 (235)
160 (71)
12-14
11-13
Saucisses fraîches
4
450 (235)
160 (71)
4-6
3-5
CONSEILS ET TECHNIQUES DE DÉSHYDRATATION
•
On peut déshydrater des aliments en utilisant le mode déshydratation. Une
température plus faible est utilisée et l’air chauffé circulant enlève doucement
l’humidité pour préserver la nourriture.
•
La température en mode déshydratation est préprogrammée à 140°F (60°C)..
•
Les températures du mode déshydratation possibles sont de 120°F (50°C) à
160°F (70°C).
•
Plusieurs grilles peuvent être utilisées en même temps.
•
Certains aliments requièrent 14-15 heures pour complètement se déshydrater.
•
Consultez un livre sur la conservation des aliments pour les temps spécifiques et
la conservation de certains aliments.
•
Ce mode est approprié pour des fruits, des légumes, des herbes et des
morceaux de viande.
•
Des écrans de séchage peuvent être achetés dans les magasins spécialisés.
•
En utilisant des feuilles de papier, une certaine humidité peut être absorbée
avant la déshydratation (comme des morceaux de tomate ou de pêche).
TABLEAU DE GRILLADE À DÉSHYDRATATION
AILMENT
PRÉPARATION
TEMPS DE
SECHAGE
APPROX.*
(heures)
VERIFIER LA
CUISSON
Fruit
Pommes
Dans jus de citron 1⁄4 t.
et 2 t. d’eau, tranches
1⁄4 po
11-15
Légèrement
pliables
Bananas
Dans jus de citron 1⁄4 t.
et 2 t. d’eau, tranches
1⁄4 po
11-15
Légèrement
pliables