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JOGHURT GÄRPROZESS
Während der Ofen leer ist
wird am Thermostat der Joghurt-
Modus ausgewählt, der Schalter
auf die untere
Garraumheizung eingestellt, 10 Minuten vorgewärmt und an einem
separaten Platz der Gärprozess begonnen.
Gärprozess: Rohmilch bei 90°C ca. 10-15 Minuten kochen
(Gärtemperatur) und anschließend auf 43-45°C abkühlen lassen.
Die Milch wird in diesem Temperaturbereich durch Zugabe von
Hefe im Verhältnis von 1-3 % sanft gemischt. Die Hefe hinzugefügte
Milch wird ohne abgedeckt zu werden in das 1. Regal des
vorgewärmten Ofens platziert und nach dem Schließen der Ofentür
die Zeit manuell eingestellt.
Nach 5 Stunden wird der fermentierte Joghurt aus dem Ofen
entnommen und für 15-20 Minuten bei Raumtemperatur gelagert.
Danach ohne zu schütteln mindestens 1 Tag in einem Kühlschrank
bei 4°C stehen lassen. Nach einem Tag ist der Joghurt bereit für den
Verzehr Guten Appetit.
DAMPFREINIGUNG
Der im inneren des Ofens erzeugte Dampf ermöglicht das Reinigen
des Ofens ohne irgendwelche Chemikalien zu benutzen.
Entfernen Sie alle Zubehörteile im inneren des Ofens. Geben Sie
2 Glas Wasser in den Tabletteneinsatz und stellen Sie es in das
unterste Regal.
Drehen Sie den Thermostat in den
Dampfreinigungsmodus. Die
Zeit auf 30 Minuten einstellen.
Den Schalter auf die untere Garraumheizung
einstellen.
Den Ofen 30 Minuten laufen lassen und danach den Innenraum mit
einem feuchten Tuch abwischen.
