D) Ugniatanie
–
Używać haka
C3
do wyrabiania ciasta delikatnego / lekkiego / ciężkiego.
–
W zależności od ilości, rodzaju i jakości żywności dostosować prędkość
przetwarzania między
MIN
do
2
.
–
Przygotowując duże ilości ciasta zagnieść go w kilku dawkach. maksymalna
ilość przetworzona na jedną dawkę wynosi około
1,6
kg.
Nie przygotowywać
więcej niż cztery dawki z rzędu.
Przed ponownym użyciem, zrobić przerwą,
co najmniej 30 minut.
Rady
–
Używać składników w temperaturze pokojowej.
– Drożdże wcześniej wymieszać w ciepłym mleku lub wodzie.
– Gdy ciasto uzyska kształt kuli, zgodnie z własnymi nawykami zakończyć ugniatanie lub
wg przepisu odstawić do wyrośnięcia.
– Składniki dobrze się wymieszają, gdy pierwszy zostanie wlany płyn.
– W razie potrzeby zatrzymać robota i zeskrobać mieszaninę odpowiednim narzędziem
z haka do wyrabiania ciasta.
– Różne rodzaje mąki mogą się znacznie różnić wg ilości dodanego płynu, a kleiste ciasto
może mieć znaczący wpływ na obciążenie robota.
– Jeśli słychać, że robot jest nadmierne obciążony, należy go wyłączyć, wyjąć połowę
ciasta i zagnieść każdą połówkę oddzielnie.
III.3)
młynek do mielenia mięsa (D)
Opis
(Rys.9)
D0 – Korpus młynka do mielenia mięsa
D8 – Końcówka do produkcji wędlin
D1 – Podajnik ślimakowy
D9 – Stożek
D2 – Ostrze tnące
D10 – formowanie
D3 – Sitko do mielenia delikatnego
D11 – Popychacz
D4 – Sitko do mielenia średniego
D12 – misa załadowcza
D5 – Sitko do mielenia grubego
D13 – Koło zębate
D6 – Nakrętka
D14 – Dźwignia zwalniająca
D7 – Separator
Środki bezpieczeństwa i zalecenia
– Zalecamy, aby od czasu do czasu przerywać pracę, robota wyłączyć i usunąć żywność,
która jest przyklejona na akcesoria lub je zatkała. Nie wolno mleć mięsa mrożonego.
– Nie zostawiać maszynki do mielenia mięsa pracować, gdy zasobnik jest pusty.
–
maszynka do mięsa jest wyposażona w mechaniczny bezpiecznik. Koło zębate
umieszczone na podajniku ślimakowym jest skonstruowane tak, aby w przypadku
przedostania się do maszynki do mielenia mięsa kości lub narzędzi kuchennych doszło
do jego złamania, co zapobiega uszkodzeniu silnika. Jeśli dojdzie do takiej sytuacji,
postępuj zgodnie ze wskazówkami podanymi w rozdziale
V. KONSERWACJA
.
PL
64 / 71