CZ - 93 -
*Nezamrazovat ve skořápce. Bílek a žloputek musí být zamrazeny zvlášť nebo zcela
smíchány.
Některá koření
ve vařeném jídle
(anýz, bazalka, kopr, ocet, směs koření, zázvor, česnek,
cibule, hořčice, tymián, Majoránka, černý pepř, klobása) mohou mít při dlouhém skladování
nepříjemnou chuť. Zmrazené jídlo by mělo bát kořeněno pouze lehce a dokořeněno po
rozmrazení.
Doba uskladnění závisí na použitém oleji. Margarín, telecí sádlo, olivový olej a máslo jsou
vhodné, arašídový olej a sádlo vhodné nejsou. Potraviny v tekuté podobě by měly být
zamrazeny v plastových kelímcích a jiné potraviny v plastových fóliích nebo sáčcích.
Příprava
Délka
uskladnění
(měsíce)
Podmínky skladování
2-3
Pouze
homogenizované
výrobky
na plátky
6-8
Pro krátké skladování
lze ponechat v
originálním balení. Pro
dlouhodobé
skladování zabalit do
plastikové folie.
Ve vlastním obalu
6
Bílek
10-12
V uzavřené nádobě
Míchané vejce
(bílek-zloutek)
Řádně promíchat a přidat
špetku soli a cukru
10
V uzavřené nádobě
loutek
Řádně promíchat a přidat
špetku soli a cukru
8-10
V uzavřené nádobě
V
e
jc
e
*
M lé čné v ý robky
a pe čiv o
mléko
Sýr – jiný než
bílý
Máslo, margarín
Délka uskladnění
(měsíce)
Doba rozmrazování
v pokojové teplotě
(hodiny)
Doba rozmrazování
v troubě (m inuty)
Chléb
4-6
2-3
4-5 (220-225 °C)
Suš enky
3-6
1-1,5
5-8 (190-200 °C)
Koláč
1-3
2-3
5-10 (200-225 °C)
Dort
1-1,5
3-4
5-8 (190-200 °C)
Lis tové těs to
2-3
1-1,5
5-8 (190-200 °C)
Pizza
2-3
2-4
15-20 (200 °C)
