GILMAN Gemini GBM20P, Manual

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環境處理
請保護環境！
請緊記依照您所在地區的條例：把棄置
沒用的電子產品放置於適當的廢棄物處
置中心。
9 麵糰過大溢出麵包鍋
液體的分量過多，以致麵糰
鬆軟和酵母也過多 減少液體量和改善麵糰的
堅硬性
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烘焙麵糰時，中間部
分出現倒塌/ 凹陷
1. 使用的麵粉不是高筋麵
粉，和不能使麵糰膨脹
使用麵粉或高筋麵粉
2. 發酵速度太快或酵母溫
度過高
酵母須於在室溫下使用
3. 過多的水分會使麵糰過
濕和軟 據吸水的能力，調整水的
分量
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麵包非常重量，組織
結構密度過高
1. 麵粉太多或缺少水分 減少麵粉或增加水分
2. 水果配料太多，或太多的
全麥麵粉 減少相應配料的分量和提高
酵母數量
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切開麵包後，中間部分是
空心的
1. 過量的水分或酵母或無鹽
盡可能減少水分或酵母，和
檢查鹽分
2. 水溫過高 檢查水溫
13 麵包表面黏附乾燥粉
1. 麵包有強烈粘性的成分，
如：牛油和香蕉等 不要加入強粘性的配料到
麵包中
2. 攪拌不足、缺少水分 檢查水分和麵包機的械結構
14
過多的糖分，製作出來的
蛋糕或外皮太厚，烘焙顏
色太深 不同的食譜或配料在製作麵
包時會有很大的差別，過多
的糖會使烘焙的顏色變深
如果烘焙顏色太深與過量的
糖分，在預定完成的時間前
5-10 分鐘，按下“START/
STOP” 按鈕中斷程序。在
取出麵包之前，麵包或蛋糕
應留在鍋內，然後關閉面蓋
約20 分鐘