iii
Model: RT-5
Safety
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . v
Safety Overview . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . v
Specific Safety Precautions . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . vi
1.
Introduction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1
1-01.
Construction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1
1-02.
Standard Features. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1
1-03.
Specifications . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2
1-03.1.
Overall Dimensions for RT-5 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2
1-03.2.
Regulatory Listings . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3
1-03.3.
Unit Weights . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3
1-03.4.
Shipping Specifications (Crated) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3
1-04.
Product Capacity. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3
2.
Installation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
2-01.
Unpacking . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
2-02.
Location and Clearances. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
2-03.
Leg Installation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
2-04.
Table or Counter Installation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
2-05.
Electrical Requirements . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
2-05.1.
Electrical Specifications . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
2-05.2.
Electrical Connections. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
3.
Overview . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
3-01.
Components . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
3-02.
Accessories. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
4.
Operation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
4-01.
Cooking Controller buttons and functions . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
4-02.
Setting and running a Manual Menu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
4-03.
Programming a Programmed Menu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
4-04.
Running a Programmed Menu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
4-05.
Cancelling a Manual or Programmed Menu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
4-06.
Viewing actual temperature in Rotisserie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
4-07.
Using the Hand-Held Temperature Probe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
4-08.
Spit installation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
4-09.
Basket installation. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
4-10.
Spit removal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
4-11.
Basket removal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
4-12.
Spit Wheel Assembly removal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
4-13.
Spit Wheel Assembly installation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31
4-14.
Normal Shut-Down . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32
4-15.
Emergency Shut-Down. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32
4-16.
Recipes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33
Table Of Contents
Summary of Contents for RT-5
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Page 10: ...viii Model RT 5 Safety Notes ...
Page 14: ...4 Model RT 5 Introduction Notes ...
Page 22: ...12 Model RT 5 Installation Notes ...
Page 27: ...17 Model RT 5 Operation 4 Operation This section describes how to operate the unit ...
Page 44: ...34 Model RT 5 Operation Notes ...
Page 48: ...38 Model RT 5 Cleaning Notes ...
Page 52: ...42 Model RT 5 Troubleshooting Notes ...
Page 62: ...52 Model RT 5 Parts List 1 2 3A 3B 3C 3D 11 12 5 6 7 8 9 4 10 7 09 Blower Replacement 13 ...
Page 68: ...58 Model RT 5 Parts List Notes ...
Page 70: ...60 Model RT 5 Wiring Diagram 8 01 Wiring Diagram RT 5 208 240 60 1 WIRING DIAGRAM P N 33133 H ...
Page 72: ...62 Model RT 5 Wiring Diagram 8 02 Wiring Diagram RT 5 208 240 60 3 WIRING DIAGRAM P N 33127 J ...
Page 74: ...64 Model RT 5 Wiring Diagram 8 03 Wiring Diagram RT 5 230 50 1 WIRING DIAGRAM P N 35521 D ...
Page 76: ...66 Model RT 5 Wiring Diagram 8 04 Wiring Diagram RT 5 380 50 3 WIRING DIAGRAM P N 33573 G ...
Page 78: ...68 Model RT 5 Wiring Diagram 8 05 Wiring Diagram RT 5 415 50 3 WIRING DIAGRAM P N 37954 E ...
Page 80: ...70 Model RT 5 Wiring Diagram Notes ...
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