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TABLEAU DE CUISSON SUGGÉRÉE POUR LE GRILLAGE
Les temps de cuisson suivants sont fournis uniquement à titre indicatif, pour une cuisson
complète. Ils varieront selon la coupe ou l’épaisseur de l’aliment à cuire. Pour s’assurer
que l’aliment est bien cuit, utiliser un thermomètre à cuisson. Si l’aliment doit cuire plus
longtemps, le replacer sur le gril et le vérifier régulièrement pour éviter qu’il ne soit trop
cuit.
ALIMENT
RÉGLAGE
TEMPS DE
CUISSON
COMMENTAIRES
VIANDE
Hamburger (142 g)
3
4 à 6 minutes
Épaisseur de 19 mm
Cuisson à point (71 ºC)
Hamburgers surgelés
(142 g)
3
5 à 6 minutes
Épaisseur de 19 mm
Cuisson à point (71 ºC)
Bavette à bifteck
(340 g)
3
6 à 8 minutes
Épaisseur de 19 mm
Cuisson mi-saignant
(63 ºC)
Bifteck de hampe
(227 g)
3
4 à 6 minutes
Épaisseur de 19 mm
Cuisson à point (71 ºC)
Coquille d’aloyau
(170 g)
3
6 à 8 minutes
Épaisseur de 19 mm
Cuisson mi-saignant
(63 ºC)
Filet mignon (142 g)
3
4 à 6 minutes
Épaisseur de 19 mm
Cuisson mi-saignant
(63 ºC)
Kebabs de bœuf
3
5 à 7 minutes
Cuisson à point (71 ºC)
Côtelette de filet de
porc désossée
2-3
4 à 6 minutes
Épaisseur de 19 mm
Cuisson à 71 ºC
Côtelette de filet de
porc non désossée
2-3
4 à 6 minutes
Épaisseur de 13 mm
Cuisson à 71 ºC
Saucisse en chapelet
ou en boulette
2-3
4 à 6 minutes
Cuisson à 71 ºC
Hot-dogs
2-3
4 à 5 minutes
Cuisson à 76
°
C
Bacon
2-3
6 à 8 minutes
Cuire jusqu’à ce qu’il
devienne croustillant
Côtelette de filet de
porc fumé désossée
2-3
4 à 6 minutes
Cuisson à 71 ºC
Côtelette de filet
d’agneau
3
5 à 7 minutes
Épaisseur de 19 mm
Cuisson à point (71 ºC)
