TABELA SUGERIDA DE GRELHADO
Utilize esses tempos sugeridos de cozimento somente como uma
orientação. Esses tempos se referem a alimentos frescos ou totalmente
descongelados. Ao preparar alimentos congelados, acrescente 2-3
minutos para frutos do mar, e 3-6 minutos para carne e aves, dependendo
da espessura e da densidade do alimento. O tempo de preparação
dependerá da espessura e do corte que estiver sendo usado. Verifique
se o alimento está bem cozido antes de servi-lo. Se estiver em dúvida,
cozinhe um pouco mais. Cozinhe carnes, aves e derivados (carne
moída, hambúrgueres, etc.) até que os sucos saiam limpos. Utilize
um termômetro de cozinha para verificar se o alimento está no ponto
de cozimento desejado. Se for preciso cozinhar por mais tempo, faça
verificações periódicas para evitar que os alimentos passem do ponto.
Cozinhe o peixe até que toda sua carne adquira uma aparência opaca. Ao
preparar alimentos pré-embalados, siga as instruções da embalagem ou
rótulo.
O Departamento de Agricultura dos Estados Unidos [USDA] recomenda a
observância das normas a seguir:
Por favor observe:
Para assegurar o cozimento adequado dos seus
alimentos, a USDA recomenda as normas a seguir: Utilizando um
termômetro para carnes, faça um teste de cozimento inserindo o
termômetro para carnes no centro do alimento que está sendo preparado
e certifique-se de que o termômetro não esteja tocando o osso.
ALIMENTO A SER PREPARADO
AO PONTO
BEM PASSADO OU
INTEIRAMENTE
COZIDO
Peito de frango
170ºF 77ºC
Coxa de frango
180ºF 82ºC
Carne de boi/Carneiro/Vitela 160ºF 71ºC
170ºF 77ºC
Carne de porco
160ºF 71ºC
Carnes e aves assadas reaquecidas
165ºF
12
11
Mal
passado
63°C
(145°F)
Ao ponto
71°C (160°F)
Bem pas-
sado
77°C (170°F)
Filé de Salmão, com 2,5 cm
(1 polegada) de espessura,
230 gr (8 oz) cada, (3)
7 min.
8 min.
Medalhão de Salmão, 2,5 cm (1
polegada) de espessura, 300 gr
(10 oz) cada
8 min.
9 min.
Peixe-Espada, 2,5 cm (1 pol-
egada) de espessura, 170 gr (6
oz) cada
8 min.
9 min.
Medalhão de Atum, 2,5 cm (1
polegada) de espessura, 170 gr
(6 oz) cada
6 min.
8 min.
Peixe Branco, 1,25 cm (½ pol-
egada) de espessura, 170 gr (6
oz) cada
4 min.
6 min.
Hambúrguer de Peru, 2 cm (¾
polegada) de espessura, 110 gr
(4 oz) cada
8 min.
Hambúrguer de Peru, 2 cm (¾
polegada) de espessura, 230 gr
(8 oz) cada
12 min.
Vieiras, 2,5 cm (1 polegada) de
espessura, 30 gr (1 oz) cada
3½ min.
4½ min.
Camarão, Casca Partida,
tamanho médio, 250 g (1/2 lb)
5 min.
Costeletas de Porco (parte do
meio), 1,25 cm (½ polegada) de
espessura, 170 gr (6 oz) cada
10 min.
11 min.
Lombo de Porco (parte do
meio), 2,50 cm (1 polegada) de
espessura, 230 gr (8 oz) cada
12 min.
14 min.
Ao preparar os seguintes itens recomendamos ajustar o seu grill em MED -
MAX:
O grill não liga.
O grill não está
conectado à rede
elétrica.
Verifique se a tomada
elétrica à qual o aparelho
foi conectado está
funcionando.
A placa de
aquecimento tem
pontos brancos.
A água secou na
superfície da placa de
aquecimento.
Seque as placas
de aquecimento
imediatamente após a
lavagem.
