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Batterie de cuisine pour table de cuisson en verre radiant
UTILISA
TION DE L
A
CUISINIÈRE :
Batterie de cuisine pour table de cuisson en verr
e radiant
Les renseignements qui suivent vous aideront à choisir un ustensile de cuisson offrant un bon rendement sur une surface
de cuisson en verre. Consultez l’encart pour connaître les ustensiles à utiliser sur les surfaces de cuisson à induction.
REMARQUE :
2EVHUYH]WRXWHVOHVUHFRPPDQGDWLRQVGXIDEULFDQWGHO¶XVWHQVLOHGHFXLVVRQORUVTXHYRXVXWLOLVH]XQW\SH
quelconque d’ustensiles sur la surface de cuisson en vitrocéramique.
Acier inoxydable :
recommandé
Aluminum :
épais – recommandé
Bonne conductivité. Sur la surface de
cuisson, l’aluminium laisse parfois des
résidus qui ressemblent à des égratignures.
Ces résidus peuvent disparaître si la surface
HVWQHWWR\pHLPPpGLDWHPHQW(QUDLVRQGH
son point de fusion peu élevé, il n’est pas
recommandé d’utiliser l’aluminium mince.
Fond en cuivre :
recommandé
Le cuivre laisse des résidus qui ressemblent
à des égratignures. Vous pouvez les faire
GLVSDUDvWUHHQQHWWR\DQWLPPpGLDWHPHQWOD
surface de cuisson. Cependant, évitez de
faire chauffer ces ustensiles à vide. Le métal
surchauffé peut adhérer à la surface de
verre. Un ustensile dont le fond en cuivre a
été surchauffé laisse un résidu qui tachera
de façon permanente la surface de cuisson
si vous ne faites pas disparaître le résidu
immédiatement.
Émail vitrifié sur fonte :
recommandé si le fond de l’ustensile est
émaillé.
Émail vitrifié sur acier :
non recommandé
Si l’ustensile vide surchauffe, il pourrait
causer des dommages permanents à la
surface de cuisson en verre. L’émail vitrifié
peut fondre et adhérer à la surface de
cuisson en vitrocéramique.
Vitrocéramique :
non recommandée
5HQGHPHQWPpGLRFUHeJUDWLJQHUDODVXUIDFH
de cuisson.
Grès :
non recommandé
Rendement médiocre. Peut égratigner la
surface.
Fonte :
QRQUHFRPPDQGpH²jPRLQVTXHO¶XVWHQVLOH
soit spécialement conçu pour les surfaces de
cuisson en verre
)DLEOHFRQGXFWLYLWpHWDEVRUSWLRQOHQWHGHOD
FKDOHXUeJUDWLJQHUDODVXUIDFHGHFXLVVRQ
Vérifiez à l’aide d’une règle si le fond
de votre ustensile est plat.
Il n’est pas recommandé d’utiliser
un ustensile dont le fond est bombé,
incurvé, ondulé ou déformé.
Pour des résultats optimums
Ŷ 1HSODFH]TXHGHVXVWHQVLOHVGHFXLVVRQELHQVHFVVXUOHV
éléments chauffants. Ne déposez pas de couvercles sur
les éléments chauffants, particulièrement lorsqu’ls sont
mouillés.
Ŷ 1¶XWLOLVH]SDVGHZRNVVRXWHQXVDXPR\HQG¶XQDQQHDX
&HVZRNVQHFKDXIIHQWSDVVXUOHVpOpPHQWVGHODVXUIDFH
de cuisson en verre.
Ŷ 1RXVYRXVUHFRPPDQGRQVG¶XWLOLVHUVHXOHPHQWXQZRN
jIRQGSODW9RXVWURXYHUH]FHW\SHGHZRNFKH]YRWUH
GpWDLOODQWORFDO/HIRQGGXZRNGRLWDYRLUOHPrPHGLDPqWUH
que l’élément de surface pour permettre un bon contact.
Ŷ &HUWDLQHVWHFKQLTXHVGHFXLVVRQH[LJHQWXQXVWHQVLOH
spécial, par exemple un autocuiseur, une friteuse, etc.
Tous ces ustensiles doivent avoir un fond plat et être de
dimensions appropriées.
Ne placez pas d’ustensiles de cuisson mouillés
sur la surface de cuisson en verre.
N’utilisez pas sur la surface de cuisson en verre
un wok soutenu par un anneau.
Utilisez un wok à fond plat sur la surface de
cuisson en verre.
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