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Utilisation du four.
Papier d’aluminium
Ne mettez pas de papier d’aluminium sur la sole
du four.
N’utilisez pas de papier d’aluminium pour retenir
les éclaboussures lors de l’utilisation du
ventilateur CircuWave. Le papier d’aluminium
serait aspiré vers le ventilateur de convection.
Ne recouvrez jamais entièrement une grille de
papier d’aluminium. Cela gênerait la circulation
de l’air chaud et affecterait les résultats de
cuisson.
Une plus petite feuille d’aluminium, placée sur
une grille à plusieurs pouces (dizaine de
centimètres) en dessous des aliments, peut être
utilisée pour retenir les éclaboussures et
débordements.
Humidité dans le four
Alors que votre four chauffe, le changement de
température de l’air dans le four peut causer la
formation de gouttelettes sur le verre de la porte.
Ces gouttelettes sont inoffensives et s’évaporent
au fur et à mesure que le four chauffe.
Préchauffage et position de l’ustensile
Préchauffez le four si la recette vous le demande.
Pour préchauffer le four, réglez-le à la
température désirée. Il est nécessaire de faire
chauffer le four au préalable pour une cuisson par
convection ou pour obtenir de bons résultats lors
de la cuisson des gâteaux, des biscuits, des
pâtisseries et du pain.
Les résultats de cuisson seront meilleurs si les
ustensiles sont aussi centrés que possible dans le
four. Les ustensiles ne doivent pas se toucher et
ne pas entrer en contact avec les parois du four.
Pour obtenir de bons résultats lorsque vous faites
cuire quatre gâteaux à étages en même temps,
utilisez les grilles B et D. Placez deux gâteaux à
l’arrière de la grille inférieure, et deux autres à
l’avant de la grille supérieure, comme indiqué
dans l’illustration, de manière qu’ils ne soient
pas directement les uns au-dessous des autres.
Laissez un espace d’environ 3,8 cm (1 1/2 po)
entre les ustensiles de cuisson et les parois avant,
arrière et latérales du four.
Hauteur de
Aliments
la grille
Tartes – sur une plaque à biscuits
C
Gâteaux des anges
A
Gâteaux bundt ou quatre-quarts
C
Gâteaux secs, muffins, carrés au
C
chocolat, biscuits, petits gâteaux,
gâteaux à étages, tartes
Casseroles
C
Rôtissage – petites coupes
A ou B
de viande
Rôtissage – dinde ou
R ou A
grosses coupes de viande
Gâteaux à 4 étages
B et D
Lors d’une cuisson sur une seule
grille, placez les grilles à la hauteur
recommandée dans le tableau pour
votre type d’aliment. Vous obtiendrez
de meilleurs résultats si vous placez les
ustensiles de cuisson le plus possible
au centre du four.
Lorsque vous faites cuire quatre gâteaux à
étages en même temps, utilisez les grilles
B et D. Placez deux gâteaux à l’arrière de
la grille inférieure, et deux autres à l’avant
de la grille supérieure, comme indiqué
dans l’illustration, de manière qu’ils
ne soient pas directement les uns
au-dessous des autres.
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