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Operating instructions
Vita Spin Deep Fryer
Art.-No. 42580 Vita Spin Deep Fryer
Read all provided instructions before first usage!
Model and attachments are subject to change!
For household use only!
reZept
hähnchen mit pommes frites
4 Portionen
Zutaten:
1 frisches Hähnchen
Salz
2,3 Liter Rapsöl oder ein anderes, geeignetes Öl für die Friteuse
1 Ei
ca. 3 Esslöffel Weizenmehl
ca. 3 Esslöffel Paniermehl
ca. 1,8 bis 2 kg Kartoffeln
Zubereitung:
1.
Das Hähnchen Waschen und sorgfältig trocken tupfen; dann mit einem scharfen Messer in
höchstens handteller-große Stücke zerteilen. Die Haut sollte dabei möglichst wenig zerschnit-
ten werden. Die Stücke leicht salzen.
2.
Das Ei schaumig schlagen. Dann die Hähnchenstücke erst in Mehl, dann im Ei und am Ende
im Paniermehl wälzen.
3.
Die Kartoffeln schälen und die Keime entfernen. Mit einem Frittenschneider oder einem
großen Küchenmesser in möglichst lange etwa 1 cm breite Streifen schneiden. Die Kartoffel-
streifen mit einem sauberen Küchenhandtuch gut abtrocknen.
4.
Die Fritteuse mit dem Rapsöl auf eine Temperatur von ca. 175 °C vorheizen.
5.
Die panierten Hähnchenstücke in 3 Portionen von ca. 300 bis 400 g jeweils 9 - 11 Minuten
frittieren. Danach etwa ½ bis 1 Minute bei Geschwindigkeitsstufe LOW zentrifugieren. Die
Hähnchenstücke in einer abgedeckten Schüssel ablegen.
6.
Die Kartoffelstreifen in Portionen von etwa 400g bei 195 °C etwa 7 Minuten pro Portion
frittieren und ½ bis 1 Minute bei Geschwindigkeitsstufe HIGH zentrifugieren. Danach die
fertigen Pommes frites nach Geschmack salzen.
Guten Appetit!
