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teig gehen lassen
Teig gehen lassen ist die wichtigste Phase der Vorbereitung des Teiges, unmittelbar vor dem
Backen. Eine der wichtigsten Voraussetzungen für den Erfolg des Verfahrens ist das Fehlen
von Zugluft und die Aufrechterhaltung einer konstanten Temperatur und Feuchtigkeit. Mit Ihrem
Design Multicook Plus und dem Programm ›Multicook‹ können Sie diese idealen Bedingungen
für diesen Vorgang zu Hause schaffen.
1.
Bereiten Sie die Zutaten nach Rezept vor. Legen Sie diese gleichmäßig in den Kocheinsatz
und setzten Sie den Kocheinsatz in das Gehäuse. Bitte achten Sie darauf, dass sich alle Zuta-
ten einschließlich der Flüssigkeit, unterhalb der 2 Liter Markierung (auf der inneren Oberfläche
des Kocheinsatzes) befinden. Vergewissern Sie sich, dass der Kocheinsatz fest an dem Heiz-
element anliegt.
2.
Verschließen Sie den Deckel bis er einrastet. Schließen Sie das Gerät an das Stromnetz an.
3.
Drücken Sie die ›Menu‹-Taste oder die Tasten ›+‹ ›–‹ um das Programm ›Multicook‹ auszu-
wählen. Sobald im Display ›Multicook‹ aufleuchtet ist das Programm ausgewählt. (Die vorein-
gestellte Kochzeit beträgt 30 Minuten, die voreingestellte Kochtemperatur beträgt 100 °C.)
Das LED-Display zeigt die voreingestellten Werte für die Temperatur und Kochzeit an.
4.
Drücken Sie die Taste ›Timer / t °C‹ um die Kochzeit einzustellen. Jetzt blinkt die Minutenan-
zeige. Stellen Sie mit den Tasten ›+‹ ›–‹ die gewünschte Kochzeit ein. Mit der Taste ›Hour / Min‹
können Sie zwischen Stunden und Minuten wechseln. Das LED-Display zeigt die voreingestellte
Kochzeit von 30 Minuten an. Sie können die Kochzeit zwischen 2 Minuten bis 15 Stunden
einstellen.
5.
Drücken Sie erneut die Taste ›Timer / t °C‹ um die Temperatur einzustellen. Jetzt blinkt die
Temperaturanzeige. Das LED-Display zeigt die voreingestellte Temperatur 100 °C. Stellen Sie
mit den Tasten ›+‹ ›–‹ die gewünschte Temperatur ein.
6.
In diesem Fall ist es nicht empfehlenswert die Einschaltautomatik zu verwenden, da sich dies
negativ auf den Gärungsprozess auswirken kann.
7.
Drücken und halten Sie ein paar Sekunden die ›Start / Keep warm on / off‹-Taste um den
Garvorgang zu starten. Die ›Start / Keep warm on / off‹-Taste leuchtet und der Countdown der
Kochzeit beginnt.
8.
Die Funktion ›Keep Warm‹ schaltet sich automatisch unmittelbar nach dem Beenden eines
Programms ein. Schalten Sie in diesem Fall diese Funktion durch Drücken und Halten der
›Start / Keepwarm on / off‹-Taste aus, da sich dies negativ auf das Ergebniss auswirken kann.
9.
Nach Beenden des Programms ertönt ein akustisches Signal. Das Gerät kehrt in den Stand-
by-Modus zurück.
10.
Um das eingegebene Programm abzubrechen oder den Garvorgang zu unterbrechen drü-
cken und halten Sie die ›Cancel / Keep Warm‹-Taste.
Bitte beachten Sie, dass währen des Vorganges der Teig an Volumen zunimmt oder gar ver-
doppelt. Damit der Teig nicht überläuft, sollte sich das Volumen der ursprünglichen Zutaten
unter der 2 Liter Markierung (auf der inneren Oberfläche des Kocheinsatzes) befinden.
Während man den Teig gehen lässt ist eine konstante Temperatur und Feuchtigkeit aufrecht-
zuerhalten. Für beste Ergebnisse öffnen Sie das Gerät nicht vor dem Ende des Programms.
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