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Obst- und Gemü-
seart
Ideale Jahres-
zeit für den
Einkauf
Lagerung
Nährwert
Joule/Kalo-
rien pro
100 g
Orangen
Herbst, Winter,
Frühling
bis zu 1 Woche kühl
und trocken; für länger
im Kühlschrank
Vitamin C, 35 mg/100
G
206 kJ (49
kcal)
Pfirsiche
Sommer
unbedeckt und kühl
lagern
Vitamin C, B3, Kalium
und Ballaststoffe
193 kJ (46
kcal)
Pflaumen
Sommer
unbedeckt und kühl
lagern
Ballaststoffe
259 kJ (62
kcal)
Rosenkohl
Herbst, Winter
unverpackt im Gemüse-
fach im Kühlschrank
Vitamin C, B2, B6, E,
Folsäure und Ballast-
stoffe
151 kJ (36
kcal)
Rote Bete
Winter
Spitzen abschneiden,
unverpackt kühlen
enthält viel Folsäure,
Ballaststoffe, Vitamin C
und Kalium
190 kJ (45
kcal)
Sellerie
Herbst, Winter
im Gefrierbeutel kühlen Vitamin C und Kalium
84 kJ (20 kcal)
Tomaten
Sommer
unbedeckt und kühl
lagern im Gemüsefach
im Kühlschrank
Vitamin A, C, E, Folsäure
und Ballaststoffe
67 kJ (16 kcal)
DIE GESCHWINDIGKEIT EINSTELLEN
Die folgende Tabelle liefert Richtwerte für die Einstellung einer geeigneten Geschwin-
digkeit.
Früchte / Gemüse
Geschwindigkeit
Ananas (geschält, ohne Strunk)
9 - 10
Äpfel (ohne Kerngehäuse und Stiel)
9 - 10
Aprikosen (ohne Kern)
3 - 4
Beerenfrüchte
1
Birnen (ohne Kerngehäuse und Stiel)
9 - 10
Blumenkohl (ohne Strunk)
7 - 8
Brokkoli (ohne Strunk)
7 - 8
Fenchel
9 - 10
Gurke
8
Grünkohl
7 - 8
