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• Sie sparen Geld und erhalten frischere Lebensmittel, wenn Sie Obst und Gemüse
zur entsprechenden Jahreszeit kaufen. Weiter unten finden Sie eine Tabelle mit
Informationen zu Obst und Gemüse.
• Viele Früchte und die härteren Gemüsesorten können an einem kühlen Ort außer-
halb des Kühlschranks gelagert werden. Die empfindlicheren und verderblicheren
Sorten, wie Beerenfrüchte, Blattgemüse, Sellerie, Gurken und Kräuter, sollten bei
Bedarf im Kühlschrank gelagert werden.
Obst und Gemüse zum Entsaften vorbereiten
• Wenn Sie Früchte mit harten oder ungenießbaren Schalen verwenden, wie Melo-
nen, Mangos, Guaven und Kiwis, dann schälen Sie die Früchte vor dem Entsaf-
ten. Bei Ananas müssen Sie die Schale sowie die Rosette und den Strunk oben
und unten entfernen.
• Die meisten Früchte und Gemüsesorten (Beispiel: Äpfel, Karotten, Gurken) müssen
nicht zerkleinert werden und können im Ganzen in den Füllschacht gesteckt wer-
den. Entfernen Sie aber Kerne und Stiele.
• Entfernen Sie von Wurzelgemüse wie Rote Bete und Karotten alle Reste von Erde
und waschen Sie die einzelnen Stücke sorgfältig. Entfernen Sie das Kraut.
• Zitrusfrüchte können ebenfalls im Entsafter verarbeitet werden. Allerdings müssen
Sie die Früchte vorher schälen. Sie sollten den Saft eventuell besser auspressen
und als zusätzliches Aroma zu den anderen Säften hinzugeben.
Hinweis:
Ihr Entsafter bereitet einen erfrischenden, schaumigen Orangensaft. Sie brauchen
die Orangen nur zu schälen und zu entsaften. Eventuell sollten Sie die Orangen
im Kühlschrank vorkühlen.
• Alle Früchte mit Kernen und Steinen (Beispiel: Nektarinen, Pfirsiche, Aprikosen,
Pflaumen und Kirschen) müssen zuerst entkernt werden. Bei Äpfeln und Birnen
sollten Sie das Kerngehäuse entfernen.
• Apfelsaft: Geben Sie einen kleinen Schuss Zitronensaft dazu, um eine braune
Verfärbung zu vermeiden.
Die richtige Arbeitsweise
• Kräuter und Blattgemüse liefern nur sehr wenig Saft und sollten möglichst zusam-
men mit anderen Zutaten verarbeitet werden.
• Wenn Sie zahlreiche verschiedene Zutaten mit unterschiedlicher Beschaffenheit
entsaften, dann erreichen Sie die besten Ergebnisse, wenn Sie mit den weichen
Zutaten bei langsamer Geschwindigkeit beginnen. Schalten Sie dann auf eine
