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Zitronenkekse
Butterkeksteig (siehe: ´Butterkekse`)
3 Teelöffel fein geriebene Zitronenschale
Punkt 3: (Vanillezucker weglassen) fügen Sie Zucker, Zitronenschale und Ei hinzu. Verrühren
Sie die Zutaten 30 - 40 Sekunden bis diese luftig schaumig sind.
Lebkuchen
/ Zutaten für ca. 20 Stück)
125g Butter oder Margarine (Raumtemperatur)
1/3 Tasse (ca. 80g) braunen Zucker
1/3 Tasse (ca. 80g) Golden Syrup (Zuckerrübensirup)
1 Ei (ca. 60g) leicht geschlagen
21/4 Tasse (340g) Mehl
1 Teelöffel gemahlener Ingwer
1 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Natron
extra Mehl zum Kneten
1. Heizen Sie den Backofen auf 180° Grad vor.
2. Montieren Sie den Rührhaken mit Abstreiflippe (siehe: ´Das Rührwerkzeug montieren`).
3. Verwenden Sie das Programm ´CREMIG SCHLAGEN / CREAMING BEATING`. Schlagen
Sie Butter, Zucker und Sirup ca. 3 Minuten bis die Zutaten leicht und cremig vermischt sind.
4. Fügen Sie das Ei hinzu und verrühren Sie es ca. 30 - 40 Sekunden bis es mit den Zutaten
gut vermischt ist.
5. Sieben Sie Mehl, Ingwer, Backpulver und Natron zusammen dazu.
6. Verwenden Sie das Programm ´KNETEN / KNEADING`. Verrühren Sie die Zutaten für ca.
30 - 40 Sekunden.
7. Legen Sie den Teig auf ein leicht gemehltes Brett und formen Sie eine Teigball.
8. Rollen Sie den Teig bis auf 5 mm Dicke aus und lassen Sie ihn für 20 - 30 Minuten
abkühlen bis der Teig gut zu schneiden ist.
9. Nehmen Sie entweder typische, traditionelle Herzformen zum Ausstechen des Teiges oder
schneiden Sie den Teig in 4 cm runde Plätzchen.
10.Platzieren Sie die Lebkuchenherzen bzw. -plätzchen in 3 cm Abstand auf ein leicht gefettetes
Backblech.
11.Stellen Sie das Backblech in den Backofen in die mittlere Schiene und backen Sie auf Ober-
und Unterhitze für ca. 10 - 12 Minuten.
12.Dekorieren Sie die Lebkuchen mit bunten Zuckerstreuseln oder Zuckerguss.
Schneller Pizzateig
2 Tassen (ca. 240 Gramm) Mehl
1 Paket Trockenhefe
1 Esslöffel Zucker
3/4 Teelöffel Salz
1 Esslöffel Speiseöl
3/4 Tasse (ca.180 ml) heißes Wasser
1. Bereiten Sie das Gerät wie in der Anleitung “Bedienung” beschrieben vor.
2. Montieren Sie hierfür den Knethaken.
3. Füllen Sie Mehl, Trockenhefe, Zucker und Salz in die Rührschüssel, klappen Sie den
Rührarm nach unten und setzen Sie den Spritzschutz auf die Rührschüssel.
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