Garland GIU 2.5 BI, Installation And Operation Manual

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Pièc e n° 4520895 (01/31/08) Page 14
Commande De Mijotage
Nous av ons conçu c es appareils a vec un ex ce llent co ntrôle
du mijotage. L es modèles de 3,5 et 5 kW ont un réglage
continu et nous a vons mar qué les cadrans de 1 à 12 au fur et
à mesure que la puissanc e augment e. (0 à 10 pour le modèle
GUI2.5 BI). Nous av ons conçu les appar eils de façon à c e que
la plage comprise entr e 1 et 9 (1 et 7 sur le modèle GIU2.5
BI) contr ôle la chaleur d’en viron 5 % à 50 % de la puissanc e
totale , ce qui permet de bien contr ôler le mijotage. Apr ès
cela, la puissanc e augment e énormément pour obtenir une
fo rte ébullition et un chauff age rapide .
Proc essus De Cuisson
À cause des carac té ristiques suivantes , l’opérat eur doit faire
plus attention qu ’a vec les autr es appareils lors de l ’utilisation
du cuiseur à induction.
La capacité d ’emmagasinage de la chaleur de c e sy stème
est très faible . Si on modifi e le niv eau de chauff age av ec
le bouton de c ommande, les aliments sont exposés
immédiatement à une t empérature diff ér ente . L es marmit es
et poêles chauff ent tr ès vite et sont alors pr êtes pour la
cuisson. Une fois c ela obtenu , régler soig neusement le débit
de chauff age au niv eau de cuisson souhaité en r églant la
puissance au mo yen du bout on de commande .
Régler la puissance a vec le bout on de commande . Le
ré cipient doit toujours r ester au c entr e de la surfac e de
chauff e , sinon le f ond du récipient est chauff é inégalement
et les aliments à l’int érieur risquent de brûler.
Pour fair e chauff er de l ’huile ou de la g raisse , surv eiller
en permanence pour empêcher l ’huile et la graisse de
surchauff er et de brûler .
UTILISATION (suit e)
Conf ort
Le cuiseur ne transmet de l ’éner gie que si le r écipient est
placé au c entr e de la surfac e de chauff e . Si on l ’éloig ne de la
surfac e de chauff e , le tr ansfer t de puissance est int errompu
immédiatement. Si on le r emet sur la surfac e de chauff e, la
puissance sélec tionnée est de nouveau tr ansmise.
La cuisson s’arr ête dès que le cuiseur est mis en position O ff .
Détection Des Récipien ts
Pe ndant la détec tion des récipients , le témoin de
fonc tionnement clignot e. A ucune puissance n ’est tr ansfér ée
et le témoin clig note si aucun r écipient ou un récipient
non adapté est dét ecté . Le s récipients dont le diamètr e est
inférieur à 127 mm (5 po) ne sont pas dét ecté s.
Co ntr ôle De La Surfac e De Chauff e
La surfac e de chauff e est c ontr ôlée par un capteur de
te mpérature . T oute surchauff e des r écipients (huile chaude,
ré cipients vides) est détec té e. L e transf ert d‘ énerg ie est
arrêt é. I l est néc essaire de r edémarrer l ’unité à induc tion
après qu ’elle ait r efroidi.
Hors Fonc tion
Si le cuiseur n’est pas utilisé , vé rifi er que le bout on de
commande est en position OFF . Si on n’utilise pas le
cuiseur pendant une période assez longue (plusieurs jours)
débrancher l’appar eil.
S’assur er qu’aucun liquide ne peut pénétr er dans le cuiseur
et ne pas le netto yer a vec un jet d ’eau .