Mrkev
0,45 kg na jemno nakrájená
18-20
Květák, celý
0,45 kg
20-22
Kukuřice
3-5 klasů
14-16
Lilek
0,45 kg
16-18
Houby, celé
0,45 kg
10-12
Cibule
0.,2 kg na jemno nakrájená
12-14
Pastinák
0,22 kg
8-10
Hrášek
0,45 kg vyloupaný
12-13
Paprika, celá
Max. 4 středně velké (ne plněné)
12-13
Paprika, celá-červená
0,45 kg, asi 6 malých
30-32
Kolník
1 střední na kostičky
28-30
Špenát
0,22 kg
14-16
Dýně
- Letní žlutá, cuketa
0,45 kg nakrájená
12-14
- Zimní a světle žlutá
0,45 kg
22-24
Tuřín
0,45 kg
20-22
Veškerá mražená zelenina
280 g
28-50
rYbY A MOŘsKÉ PLODY
– Doba vaření uvedená v tabulce je pro čerstvé nebo mražené i plně rozmrazené mořské
plody a ryby.
– Mořské plody a ryby před vařením očistěte a připravte.
– Většina ryb a mořských plodů se uvaří velmi rychle. Připravujte v malých porcích
či množstvích tak, jak je uvedeno.
– Mlži, ústřice a slávky se mohou otevřít po různé době. Kontrolujte je, aby se nepřevařili.
– Rybí filety můžete připravovat v misce na rýži a podávat ryby a mořské plody buď
neochucené či s přidáním bylinkového másla, margarínu, citronů či omáčky.
– Doby přípravy upravte podle potřeby.
Druh
Hmotnost /
Kusy
Přibližná doba
(v minutách)
Mlži v mušli
- Mladý mlž/Mlž s tvrdou mušlí
0,45 kg
10-12
Krab
- Krab královský, nohy/klepeta - Měkká skořápka
0,22 kg
20-22
8-12 ks
8-10
Humr
- Ocas
2-4 ks
16-18
- Půlky
0,45-0,56 kg
18-20
10
/ 62
