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Sonde de rôtissage
Tableau pour la friture
Le tableau indique le réglage approprié pour chaque type
de nourriture. Le temps de friture peut varier en fonction
du type, du poids, de la taille et de la qualité de la
nourriture.
Le réglage de température varie en fonction du type de
poêle à frire qui est utilisé.
Faites chauffer préalablement la poêle et ajoutez l'huile
et la nourriture une fois que le signal sonore a retenti.
Niveau de
tempéra-
ture
Temps total de rôtissage à
partir du signal sonore
(min.)
Viande
Escalope, nature ou panée
4
6
- 10
Filet
4
6
- 10
Côtelettes*
3
10
- 15
Cordon bleu*
4
10
- 15
Steak, saignant (1¼" / 3 cm d'épaisseur)
5
6
- 8
Steak, mi-saignant ou à point (1¼" / 3 cm d'épaisseur)
4
8
- 12
Blanc de volaille (¾" / 2 cm d'épaisseur)**
3
10
- 20
Saucisses, ébouillantées ou crues*
3
8
- 20
Hamburger, galettes de viande hachée*
3
6
- 30
Viande émincée, Gyros
4
7
- 12
Viande hachée
4
6
- 10
Lard
2
5
- 8
Poisson
Poisson entier, frit, par ex. truite
3
10
- 20
Filet de poisson nature ou pané
3
- 4
10
- 20
Scampi, crevettes
4
4
- 8
Plats aux œufs
Crêpes**
5
1,5
- 2,5
Omelette**
2
3
- 6
Œufs au plat
2
- 4
2
- 6
Œufs brouillés
2
4
- 9
Galette épaisse sucrée
3
10
- 15
Pain doré**
3
4
- 8
Pommes de terre
Pommes de terre sautées (à partir de pommes de terre en robe des
champs)
5
6
- 12
Pommes de terre sautées (à base de pommes de terre crues)
4
15
- 25
Galettes de pommes de terre**
5
2,5
- 3,5
Röstis suisses
2
50
- 55
Pommes de terre glacées
3
15
- 20
* Retourner plusieurs fois.
** Durée totale par portion. Frire portion par portion.
