3.7 Minimale Ausbildung und Qualifikation des berechtigten Personals
3.7.1 Inhaber/Bediener
Er ist eine betriebswirtschaftlich ausgebildete Person in Kaderfunktion.
Er hat einschlägige Erfahrung in der Gefahrenbeurteilung und Personalführung.
Er hat das Kapitel Sicherheitsvorschriften gelesen und verstanden.
3.7.2 Bediener der Friteuse
Dies ist eine Person, welche über die Bedienung der Friteuse instruiert und über die bestehenden Gefahren orientiert
ist.
3.7.3 Unterhaltspersonal
Dies sind Personen, welche eine einschlägige Berufslehre absolviert haben und mit dem Unterhalt der Friteuse
vertraut sind und durch ihre Tätigkeit über die entsprechenden Qualifikationen verfügen. Unterhaltsarbeiten an der
elektrischen Ausrüstung der Friteuse dürfen nur von einer Elektrofachkraft oder von unterwiesenen Personen unter
Leitung und Aufsicht einer Elektrofachkraft gemäss den elektrotechnischen Regeln vorgenommen werden.
3.8 Wartungspflicht
Der Inhaber/Bediener ist verpflichtet, die Friteuse in regelmässigen Abständen zu warten und zu reinigen. Die Friteuse
nur in einwandfreiem und unbeschädigtem Zustand betreiben. Nur Originalverbrauchsmaterial und Originalersatzteile
verwenden. Nach W artungs- und Instandsetzungsarbeiten die Sicherheitseinrichtungen auf korrekte Funktion prüfen.
3.9 Verfügbarkeit der Bedienungsanleitung
Ein Exemplar dieser Betriebsanleitung muss dem Personal jederzeit am Einsatzort der Friteuse zur Verfügung stehen.
4. Installation und Inbetriebnahme
4.1. Installation der Anlage
Lesen Sie diesen Teil der Broschüre sorgfältig durch und machen Sie sich mit dem erforderlichen Installationsvorgang
vertraut. Überprüfen Sie die Lieferdokumente, um sicherzustellen, dass diese mit dem vorliegenden Gerät übereinstimmen.
Bevor Sie mit der Installation beginnen, überprüfen Sie die beigefügte Versandliste, um sicherzustellen, dass alle
notwendigen Komponenten vorliegen. Entpacken Sie die Komponenten und legen Sie sie in der Reihenfolge ihrer
Verwendung vor sich hin.
Wenn die Friteuse in der Nähe eines anderen Thermoelements eingebaut wird, stellen Sie sicher, dass der
Kontrollkasten ausreichend belüftet ist
Wegen der ungenügenden Stabilität kann die Friteuse Modell 211 nicht
frei von dauerhaften Befestigung. Muss mit den beiden Elementen versehen (VDE Anforderung) fixiert werden.
(Maximaltemperatur innerhalb des Kontrollkastens 60°C)
Es gibt zwei Möglichkeiten für den Einbau des Frittiertanks:
Installation des Frittiertanks über einen direkt in die Arbeitsfläche integrierten Rahmen.
Der Ausschnitt wird um 10 mm + Materialdicke der Arbeitsplatte reduziert. Die erforderlichen Abmessungen für
den Ausschnitt finden Sie später in diesen Anweisungen.
Installation der Frittierwanne mit dem beigefügten Rahmen (siehe Zeichnung am Ende für Informationen zum
Ausschnitt)
Der beigefügte Rahmen dient sowohl zur Befestigung des Geräts als auch zum Schutz vor dem Eindringen von
Feuchtigkeit.
