FoodSaver VS1190X, Reference Manual

Page: 64 / 104

www.foodsavereurope.com 64
Bruke FoodSaver
®
-tilbehør
Slik vakuumpakker du glidelåsposer for ferskvarer eller beholdere for
ferskvarer:
1. Sett kontaktenden av den håndholdte forsegleren i tilbehørsporten
på FoodSaver
®
-apparatet.
2. Plasser enden av den håndholdte forsegleren over ventilen
på tilbehøret og sørg for at den er forsvarlig tilkoblet. Følg
instruksjonene som fulgte med FoodSaver
®
-tilbehøret. Merk: For å
vakuumpakke en FoodSaver
®
- beholder fjerner du beholderen (den
gjennomsiktige bunndelen) av forsegleren ved å dra den ned og
av den øvre delen. Sett spissen av forsegleren inn i åpningen på
beholderen.
3. Trykk på Vakuum og forsegle-knappen.
4. Vakuumpakkeren din vil nå begynne å fjerne luften fra posen og
deretter forsegle den. Når fremdriftslysene ikke lenger lyser og det
røde forseglingsprosesslyset er slukket, er prosessen ferdig.
Bruk den håndholdte forsegleren til
vakuumglidelåsposer
Den håndholdte forsegleren kan brukes med vakuumglidelåsposer.
1. Fyll glidelåsposen og legg den ned flatt med den grå sirkelen opp.
Press ut luften, lukk posen ¾ igjen og press ut den gjenværende
luften før du lukker posen helt igjen.
2. Press den håndholdte forsegleren
N
over den grå sirkelen på
posen og trykk på vakuumknappen A .
Oppbevaring, hint og tips
Vakuumpakking og matvaresikkerhet
Vakuumpakkingsprosessen forlenger levetiden til matvarer ved å
fjerne mesteparten av luften fra den forseglede beholderen, og på
denne måten redusere oksidasjonen som påvirker næringsverdi
smak og kvalitet generelt. Ved å fjerne luft kan man også begrense
veksten av mikroorganismer, som kan føre til problemer under visse
forhold:
For å bevare mat på en trygg måte er det meget viktig at du
opprettholder lave temperaturer. Du kan begrense veksten av
mikroorganismer signifikant ved temperaturer på 4 °C og lavere.
Å fryse mat ved - 17 °C dreper ikke mikroorganismer, men hindrer
videre vekst. Hvis du skal lagre mat over lang tid, må du alltid fryse
mat som fort blir dårlig etter at den er vakuumpakket og oppbevare
den i kjøleskap etter tining.
Det er viktig å merke seg at vakuumpakking IKKE er en erstatning
for hermetisering, og ikke kan reversere nedbrytningen av matvarer.
Det kan kun bremse kvalitetsendringen. Det er vanskelig å forutsi
hvor lenge matvarer vil beholde smak av topp kvalitet, utseende og
konsistens da dette er avhengig av matens alder og tilstand den
dagen den ble vakuumpakket.
Viktig: Vakuumpakking er ikke en erstatning for nedkjøling eller
frysing. All mat som kan bli dårlig og som krever nedkjøling må
fremdeles oppbevares i kjøleskap eller fryser etter vakuumpakking.
For å unngå sykdom må ikke poser brukes på nytt etter å ha lagret
rått kjøtt, rå fisk eller mat med mye olje/fett. Ikke bruk poser som
har vært i mikrobølgeovn eller blitt varmet opp i gryte på nytt.
Tine og varme opp
vakuumpakket mat
Tining – tin alltid mat i kjøleskap eller i
mikrobølgeovn — ikke tin mat som kan bli dårlig i
romtemperatur.
Mat i poser kan tines, men ikke varmes opp igjen i
mikrobølgeovn. Når du tiner mat i mikrobølgeovnen i FoodSaver
®
-
poser, må du passe på ikke å overstige en maksimumseffekt
på 180 watt (innstilling for tining), i maksimalt 2 minutter og en
maksimumstemperatur på 70 °C (158 °F). Du kan også varme
opp mat i FoodSaver
®
-poser ved å legge dem i vann ved lave
temperaturer på under 75 °C (170 °F). Følg instruksjonene som
fulgte med FoodSaver
®
-poser.
Retningslinjer for klargjøring
Kjøtt og fisk
For best mulig resultat bør du fryse ned kjøtt og fisk i 1–2 timer
før du vakuumpakker i en FoodSaver
®
-pose. Dette bidrar til å
holde kjøttet saftig og garanterer bedre forsegling. Dersom du
ikke kan fryse kjøttet eller fisken på forhånd, må du plassere
tørkepapir mellom toppen av posen og kjøttet eller fisken (under
forseglingsområdet).
Legg et tørkepapir i posen for å absorbere ekstra fuktighet og safter
under vakuumpakkingprosessen.