28
29
fi înlocuită cu laptele proaspăt sau apă amestecată
cu 2% lapte praf, care poate spori aroma pâinii şi
îmbunătăţi culoarea cojii. Unele reţete pot necesita
suc pentru a spori aroma pâinii, ca de ex. suc de mere,
suc de portocale, suc de lămâie etc.
MĂSURAREA INGREDIENTELOR
Un pas important în prepararea unei pâini bune este
utilizarea unei cantităţi potrivite de ingrediente.
Se recomandă utilizarea unei căni gradate şi a unei
linguri de măsurare pentru a obţine cantităţi precise,
deoarece calitatea pâinii depinde de acest lucru.
1. Cântărirea ingredientelor lichide
Apa, laptele proaspăt sau soluţia de lapte praf trebuie
măsurate cu ajutorul cănilor gradate.
Observaţi nivelul cănii gradate cu ochii pe orizontală.
Când măsuraţi ulei de gătit sau alte ingrediente,
curăţaţi cana foarte bine fără alte ingrediente.
2. Măsurarea prafurilor uscate
Praful uscat trebuie păstrat în condiţii normale;
uniformizaţi gura cănii uşor, cu o lamă, pentru a
permite o măsurare precisă.
3. Ordinea introducerii ingredientelor
În general, ordinea introducerii ingredientelor trebuie
respectată, aceasta fiind: ingrediente lichide, ouă, sare
şi lapte praf etc. La introducerea ingredientelor, făina
nu trebuie udată complet de lichide. Drojdia poate fi
aşezată pe făina uscată. Drojdia nu trebuie sub nicio
formă să se atingă cu sarea. Atunci când se utilizează
funcţia de adăugare automată a ingredientelor, după
ce făina a fost frământată, fructele vor fi automat
turnate în amestec. Când utilizaţi funcţia de amânare
pentru un timp îndelungat, nu adăugaţi niciodată
ingrediente care se strică repede, precum ouă sau
fructe.
DATE TEHNICE
CA 220-240V ~ 50Hz, 800W
Eliminare ecologică
Puteţi ajuta la protejarea mediului!
Respectaţi reglementările locale: predaţi
echipamentele electronice scoase din uz la un centru
specializat de eliminare a deşeurilor.
ROMANES
TE
ROMANES
TE
DETECTAREA PROBLEMELOR
Nr. Problemă
Evoluţie
Soluţie
1
Fum din orificiile de
aerisire în timpul
coacerii
Unele ingrediente se lipesc de elementul termic
sau alături de el; la prima utilizare, uleiul rămâne
pe suprafaţa elementului termic
La prima utilizare a cuptorului, utilizaţi-l fără niciun
ingredient în interior şi cu capacul deschis. Scoateţi
fişa cuptorului automat de pâine din priză şi curăţaţi
elementul termic, având grijă să nu suferiţi arsuri.
2
Crusta inferioară a
pâinii este prea groasă
Ţineţi pâinea caldă şi lăsaţi-o în tavă o durată
mai lungă de timp, pentru a nu pierde prea
multă apă
Scoateţi pâinea imediat, fără menţinere la cald
3
Pâinea este foarte greu
de scos
Frământătorul s-a lipit puternic de axul din tava
de pâine
După scoaterea pâinii, puneţi apă fierbinte în tava de
copt şi lăsaţi frământătorul în apă timp de 10 minute,
apoi scoateţi-l şi curăţaţi-l.
4
Ingredientele se
amestecă neuniform,
iar coacerea este
nesatisfăcătoare
1. meniul de program selectat este inadecvat
Selectaţi meniul de program adecvat
2. după funcţionare, capacul este deschis de
câteva ori iar pâinea este uscată şi nerumenită
Nu deschideţi capacul la ultima dospire
3. Rezistenţa la amestecare este prea mare, iar
frământătorul nu se poate deplasa şi nu poate
amesteca adecvat
Verificaţi orificiul de frământare, apoi scoateţi
tava de copt şi acţionaţi fără sarcină. În cazul unui
comportament anormal, luaţi legătura cu centrul de
depanare avizat.
5
Se afişează “H:HH”
după apăsarea
butonului “start/stop”
Temperatura în cuptorul automat de pâine este
prea ridicată pentru prepararea pâinii.
Apăsaţi butonul “start/stop” şi scoateţi cuptorul din priză,
apoi scoateţi tava şi lăsaţi capacul deschis până ce
cuptorul se răceşte
6
Se aude motorul
însă aluatul nu este
frământat
Tava este fixată inadecvat sau aluatul este prea
mare pentru a fi frământat
Verificaţi dacă tava de copt este fixată corespunzător
şi dacă aluatul este făcut în conformitate cu reţeta iar
ingredientele sunt cântărite corespunzător
7
Pâinea este atât de
mare, încât împinge
capacul
Drojdia, făina sau apa au fost folosite în cantităţi
excesive ori temperatura de coacere este prea
ridicată
Verificaţi posibilităţile anterioare, reduceţi adecvat
cantitatea în funcţie de problemele observate
8
Pâinea este prea mică
sau nu dospeşte
Lipseşte drojdia sau este insuficientă; mai mult,
drojdia poate să crească greu din cauza unei
temperaturi prea ridicate sau este amestecată cu
sare ori temperatura înconjurătoare este scăzută.
Verificaţi cantitatea şi creşterea drojdiei, creşteţi
temperatura din cameră corespunzător.
9
Aluatul este atât de
mare încât dă pe
dinafară din tava de
copt
Cantitatea de lichide este atât de mare, încât
aluatul este moale iar drojdia este de asemenea
în exces.
Reduceţi cantitatea de lichide şi îmbunătăţiţi rigiditatea
drojdiei
10
Pâinea se adânceşte în
mijloc în timpul coacerii
aluatului
1. făina utilizată nu este puternică şi nu poate
face aluatul să crească
Folosiţi făină de panificaţie sau pudră puternică.
2. Drojdia creşte prea repede sau temperatura
drojdiei este prea ridicată
Drojdia este folosită la o temperatură mai scăzută decât
cea a camerei
3. Excesul de apă face aluatul prea umed şi
moale.
În funcţie de gradul de absorbţie al apei, adăugaţi apă
în compoziţie
11
Greutatea pâinii
este foarte mare, iar
compoziţia este prea
densă
1. prea multă făină şi prea puţină apă
Reduceţi făina sau adăugaţi apă
2. prea multe ingrediente din fructe sau prea
multă făină integrală
Reduceţi cantitatea ingredientelor corespunzătoare şi
creşteţi cantitatea de drojdie
12
Porţiunea din mijloc
este goală după tăiere
1. Prea multă apă sau drojdie ori absenţa sării
Reduceţi adecvat apa sau drojdia şi verificaţi cantitatea
de sare
2. temperatura apei este prea ridicată
Verificaţi temperatura apei
13
Suprafaţa pâinii se
lipeşte
1. pâinea are ingrediente cu un conţinut ridicat de
gluten, cum ar fi unt şi banane etc.
Nu adăugaţi ingrediente cu un conţinut ridicat de gluten
în pâine.
2. amestecare inadecvată, lipsă apă
Verificaţi apa şi starea mecanică a cuptorului automat
de pâine
14
Crusta este prea
groasă, iar culoarea
este prea întunecată
când se prepară
prăjituri sau alimente cu
un conţinut prea ridicat
de zahăr
Diferite reţete sau ingrediente influenţează
substanţial prepararea pâinii, culoarea se va
întuneca foarte mult din cauza unei cantităţi mari
de zahăr
Dacă culoarea este prea întunecată în cazul unei reţete
cu o cantitate prea mare de zahăr, apăsaţi pe start/stop
pentru a întrerupe programul cu 5-10 minute înainte de
ora de încheiere vizată. Înainte de a scoate pâinea, ţineţi
pâinea sau prăjitura în tavă timp de aproximativ 20 de
minute cu capacul închis.