eta MEZO 0034, Instructions For Use Manual

Page: 48 / 84

A hús darabokat helyezze be a beöntőbe úgy, hogy az orsós adagoló D1 képes legyen
felfogni azokat, majd a töltő eszközzel D13 nyomja enyhén befelé!
Ezzel a folyamattal elkerülheti a meghajtó egység túlterhelését! A maximális feldolgozási
mennyiség 5 kg hús. A maximális megengedett sebesség a 6 -os fokozat.
Tippek
– A hús feldolgozása közben folyamatosan ellenőrizze a daráló lapokban lévő lyukakat!
Ha a különböző konzisztenciával rendelkező húsok (pl. oldalas, máj) feldolgozásánál
eldugulnak a lyukak, a húsból származó levek az orsós adagoló mellett a robot
meghajtó egységébe befolyhatnak. Ezért nagyon figyeljen oda a daráló lapokban lévő
lyukakra és ha azok eldugulnak, azonnal kapcsolja ki a robotot, szerelje szét azt és
alaposan tisztítsa ki a robot minden részét!
B) Kolbászfélék készítése (kolbász, virsli, stb.)
A darált húst helyezze be a beöntőbe D14 ! A hús befelé való töltéséhez használja a töltő
eszközt D13 ! A tölteni való belet először hagyja meleg vízben ázni (kb. 10 percre), így jobb
lesz a rugalmassága! Utána húzza a belet rá a kimenetre! A bél végén hagyjon
kb. 5 centimétert és utána csomózza be, vagy használjon egy pálcikát a bél bezárásához!
A készüléket 1 és 6 közötti sebességgel (szükség szerint) indítsa el!
A beöntőbe helyezze be az előkészített keveréket és a töltő eszközzel D13 enyhén nyomja
befelé! Töltésnél járjon el a kiválasztott kolbászféle szerint (pl. hurka, kolbász, virsli, stb.)!
A maximális feldolgozási mennyiség 5 kg hozzávaló.
Tippek
– Javas oljuk, hogy a töltést két ember hajtsa végre, azaz egyik helyezze be a keveréket,
másik pedig fogja a belet! A belet töltse úgy, hogy ne kerüljön bele levegő!
– Abban az esetben, ha a kolbászfélék készítő D10 kimeneti lyuka eldugul, szükséges
lesz a meghajtó egységet kikapcsolni, a tartozékot szétszerelni és kitisztítani!
C) Kebbe – húscsövek készítése
A darált húst helyezze be a beöntőbe D14 ! A hús befelé való töltéséhez használja a töltő
eszközt D13 ! A készülék üreges csöveket fog előállítani, amelyeket kívánsága szerinti
hosszra vághat! A készüléket 1 és 3 közötti sebességgel indítsa el!
Tradicionális Kebbe recept:
– 400 g bárány hús – só
– 500 g tört teljes kiőrlésű búza – fekete bors
– 1 nagy felkockázott hagyma
Kebbe töltelék:
– 400 g bárány hús
– 1 finomra vágott hagyma
– 5 kanál dió
– 2 kanál olíva olaj
– 1 teáskanál mustár
– 1 kanál liszt
– 1 teáskanál friss petrezselyem
– Sütéshez való olaj
– Joghurtos szósz fokhagymával
Hozzávalók készítése:
30 percre áztassa be a búzát forró vízbe! Öntse le róla a vizet és szárítsa meg a búzát
konyharuhával! Szerelje össze a húsdarálót, a közepes daráló lappal! Daráljon le felváltva
400 g húst, 500 g búzát és a nagy hagymát! Adja hozzá a sót és borsot! Keverje össze!
Darálja az egész keveréket még egyszer át a finom daráló lappal!
48
H
/ 79