essentiel b EFMP 581b, User Manual

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Der Backofen ist mit einem speziellen System
ausgestattet, das die Luft zirkulieren lässt und
den Dampf ständig wiederverwendet. Mit
diesem System macht das Garen mit Dampf
Ihre Speisen innen weich und außen
knusprig. So verringert sich die Gardauer und
der Energieverbrauch.
Backen von Kuchen
Die Backofentür nicht öffnen, bevor 3/4 der
Backzeit abgelaufen ist.
Wenn Sie zwei Backbleche gleichzeitig
nutzen, lassen Sie eine Ebene dazwischen
frei.
Die Funktion Ober-/Unterhitze bei
Standardtemperatur ist ideal zum
Brotbacken.
Garen von Fleisch und Fisch
Setzen Sie bei Speisen mit hohem Fettgehalt
eine Brat- und Fettpfanne ein, damit keine
hartnäckigen Flecken im Backofen
verbleiben.
Lassen Sie das Fleisch vor dem Anschneiden
etwa 15 Minuten ruhen, damit der Fleischsaft
nicht ausläuft.
Um die Rauchbildung beim Braten im
Backofen zu vermindern, geben Sie etwas
Wasser in die Brat- und Fettpfanne. Um die
Kondensierung des Rauchs zu vermeiden,
geben Sie jedes Mal, wenn das Wasser
verdampft ist, erneut Wasser in die Brat- und
Fettpfanne.
Garzeiten
Die Garzeiten hängen von der Art des
Garguts, seiner Konsistenz und der Menge
ab.
Beobachten Sie den Garfortschritt. Finden
Sie heraus, welche Geräteeinstellungen
(Garstufe, Gardauer, usw.) für Ihr
Kochgeschirr, Ihre Rezepte und die von
Ihnen zubereiteten Garmengen am besten
geeignet sind.
11.2 Backen und Braten
KU‐
CHEN
Ober-/Unterhitze Heißluft
(Min.)
(°C) (°C)
Rührteig 170 2 160 2 (1 und 3) 45 – 60 Kuchenform
Mürbeteig 170 2 160 2 (1 und 3) 24 – 34 Kuchenform
Buttermilch-Käse‐
kuchen 170 1 160 2 60 – 80 Kuchenform, Ø
26 cm
Strudel/Stollen 175 2 150 2 60 – 80 Backblech
Marmeladentorte 170 2 160 2 30 – 40 Kuchenform, Ø
26 cm
Früchtekuchen 170 2 155 2 60 – 70 Kuchenform, Ø
26 cm
Christstollen / Üp‐
piger Obstkuchen 170 2 160 2 50 – 60 Kuchenform, Ø
20 cm
Rosinenkuchen,
Heizen Sie den
leeren Backofen
vor 170 2 160 2 50 – 60 Brotform
18 DEUTSCH