9
CSC7633X
SE
TIPS VID LÅNGKOK
• Mindre mört kött passar bättre för långkok.
• Köttet blir inte brynt under tillagning. När du bryner fett kött reduceras fettmängden,
samtidigt som köttets färg bevaras och smak tillförs. Hetta upp lite olja i en stekpanna
och bryn köttet innan du lägger över det i stengodsgrytan.
• Örter och kryddor ger ifrån sig mer smak vid långkok om de läggs i hela än om de
krossas eller mals.
• Kom ihåg att vätskan inte kokar bort på samma sätt vid användning av slowcooker
som vid konventionell matlagning. Minska vätskemängden i alla recept som inte är
avsedda för slowcooker. Undantaget för denna regel är ris och soppor. Kom också
ihåg att du alltid kan tillföra vätska vid ett senare tillfälle under tillagningen om det
skulle behövas. Om det när tillagningstiden är slut visar sig att det är för mycket
vätska kvar avlägsnar du locket och låter rätten koka i 1 timma (1:00) på hög (HIGH)
inställning. Kontrollera var 15:e minut tills vätskemängden är korrekt. Stäng av slow-
cookern när du har uppnått önskad konsistens.
• De flesta recept som innehåller ej tillagat kött och grönsaker kräver cirka 6–8 timmars
tillagningstid på låg (LOW) inställning.
• Tumregel: Ju högre fetthalt desto mindre vätska behövs det. När du tillagar kött med
hög fetthalt placerar du köttet ovanpå tjocka lökringar så att det inte vilar med fettet
på botten av grytan. Skumma av överskottsfett från rätten med en brödskiva, sked
eller hålslev vid behov.
• Råvaror som är skurna i jämna bitar tillagas snabbare och jämnare än råvaror som
läggs i hela (till exempel hel stek eller fågel).
• Använd köttermometer för att kontrollera att köttet har uppnått korrekt temperatur.
• Rotfrukter som morot, potatis, kålrot och rödbetor kräver längre tillagningstid än
många typer av kött. Placera sådana rotfrukter på slowcookerns botten och lägg på
locket. Kontrollera med sticka att de är färdiga när köttet har uppnått korrekt tempe-
ratur. Ta ur köttet och låt rotfrukter/grönsaker koka längre vid behov.
• Tillsätt eventuella mjölkprodukter (mjölk, gräddfil eller yoghurt) innan servering.
Konserverad mjölk eller kondenserad soppa kan tillsättas direkt när matlagningen
påbörjas.
• Vi rekommenderar inte att ris, nudlar och pasta tillagas i slowcookern. Tillaga istället
dessa råvaror separat och lägg i dem i slowcookern under slutet av tillagningstiden.
SÄRSKILD RENGÖRING
Om grytan inte blir ren vid diskning kan du rengöra den med rengöringsmedel/rengö-
ringsprodukter som inte innehåller slipmedel eller genom att applicera bikarbonat med
mjuk trasa. Vattenfläckar eller mineralavlagringar torkar du bort med ättika (du kan också
hälla i lite ättika i grytan och låta den verka). Diska grytan i varmt vatten med diskmedel
efter ovanstående rengöring. Skölj av och låt den torka.
