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centrifuGa di Verdura
Come i succhi di frutta, anche i succhi di verdura contengono preziose sostanze nutritive e
tonificanti. Le vitamine e i sali minerali hanno quindi un effetto salutare.
I succhi di verdura oltre a essere buoni da bere, sono particolarmente adatti per condire e
insaporire le zuppe e le salse.
Verdura centrifugabile
tempo di
cottura a
vapore in
minuti
preparazione della verdura
Cetrioli
45
Pelare i cetrioli e tagliarli a
pezzetti
Carote
60
Pulire e grattugiare
Rafani
60
Lavare, pulire, grattugiare
Barbabietole
60
Lavare, non pelare, grattugiare
Asparagi (con scarti e bucce)
60
Lavare, pelare, grattugiare,
tagliare a pezzetti gli scarti
Sedano
60
Lavare la radice e le foglie e
tagliare a pezzetti
Spinaci (solo non concimati)
45
Lavare bene e sminuzzare
Pomodori
45
Lavare e tagliare a pezzetti
Cipolle
60
Centrifugare con la buccia,
pulire bene e tritare
centrifuGa di erbe aromatiche
La verdura e le erbe aromatiche possono essere centrifugate insieme, a piacere e a seconda
delle qualità disponibili.
Sono adatte, ad esempio, carote, radice e foglie di sedano, prezzemolo e radice di prezze-
molo, cipolle, pomodori, sedano di montagna, foglie di cavolo. Oppure: pomodori, rafani,
cipolle, aneto, dragoncello, aglio, asparagi e ortiche. Oppure: verza, carote, cavolo rapa,
radice di sedano, porri,pomodori, dente di leone, pimpinella e cren.
Verdura centrifugabile
tempo di
cottura a
vapore in
minuti
preparazione della verdura
Crescione / crescione da
giardino
60
Lavare in acqua con un po’ di
aceto
Dente di leone
60
Utilizzare le foglie fresche,
lavare bene e sminuzzare
Prezzemolo
60
Lavare
Pimpinella
60
Lavare con cura
Salvia
60
Lavare con cura far sgocciolare
Sedano di montagna
60
Lavare con cura
Romice
60
Lavare e sminuzzare
Cerfoglio
60
Lavare con cura
italiano
italiano
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