
6.2 Εξοικονόμηση ενέργειας
• Εάν είναι δυνατό, σκεπάζετε πάντα
τα μαγειρικά σκεύη με το καπάκι.
• Τοποθετείτε τα μαγειρικά σκεύη επά‐
νω στη ζώνη μαγειρέματος πριν να τη
θέσετε σε λειτουργία.
• Απενεργοποιείτε τις εστίες μαγειρέμα‐
τος πριν από το τέλος του χρόνου
μαγειρέματος, για να εκμεταλλευτείτε
την υπολειπόμενη θερμότητα.
• Οι ζώνες μαγειρέματος και η βάση
των μαγειρικών σκευών πρέπει να
έχουν τις ίδιες διαστάσεις.
6.3 Παραδείγματα μαγειρικών
εφαρμογών
Τα στοιχεία στον πίνακα είναι απλώς ενδεικτικά.
Σκάλα
μαγει‐
ρέμα‐
τος
Χρήση:
Χρόνος Συμβουλές
1 Διατήρηση ζεστού του φαγητού που
μαγειρέψατε
όπως
απαιτεί‐
ται
Τοποθετήστε καπάκι στο μαγειρι‐
κό σκεύος
1-2
Για ολλανδική σως, για να λιώσετε:
βούτυρο, σοκολάτα, ζελατίνα
5-25 λε‐
πτά
Ανακατεύετε κατά διαστήματα
1-2
Για να στερεοποιήσετε: αφράτες ομε‐
λέτες, ψητά αυγά
10-40
λεπτά
Μαγειρεύετε με το καπάκι
2-3
Σιγανό βράσιμο ρυζιού και πιάτων με
βάση το γάλα, ζέσταμα έτοιμων φαγη‐
τών
25-50
λεπτά
Προσθέστε υγρά σε τουλάχιστον
διπλάσια ποσότητα από το ρύζι,
ανακατεύετε ενδιάμεσα σε συντα‐
γές που περιέχουν γάλα
3-4
Λαχανικά, ψάρια και κρέας στον ατμό
20-45
λεπτά
Προσθέστε μερικές κουταλιές σού‐
πας υγρού
4-5
Πατάτες στον ατμό
20-60
λεπτά
Χρησιμοποιήστε το πολύ ¼ λίτρου
νερό για 750 γρ. πατάτες
4-5
Μαγείρεμα μεγαλύτερων ποσοτήτων
τροφίμων, σούπες και φαγητά κατσα‐
ρόλας
60-150
λεπτά
Έως 3 λίτρα υγρό συν τα υλικά
6-7
Ρόδισμα στο τηγάνι: σνίτσελ, μοσχάρι
cordon bleu, παϊδάκια, κεφτεδάκια,
λουκάνικα, συκώτι, κουρκούτι, αυγά,
τηγανίτες, ντόνατς
όπως
απαιτεί‐
ται
Γυρίστε το από την άλλη πλευρά
μετά από το μισό χρόνο
7-8
Δυνατό τηγάνισμα, πατατοκροκέτες,
κομμάτια παντσέτας, μπριζόλες
5-15 λε‐
πτά
Γυρίστε το από την άλλη πλευρά
μετά από το μισό χρόνο
9
Βράσιμο μεγάλης ποσότητας νερού, βράσιμο ζυμαρικών, σοτάρισμα κρέατος (γκού‐
λας, κρέας στην κατσαρόλα), τηγανιτές πατάτες
7. ΕΣΤΊΕΣ - ΦΡΟΝΤΊΔΑ ΚΑΙ ΚΑΘΆΡΙΣΜΑ
ΠΡΟΕΙΔΟΠΟΙΗΣΗ
Ανατρέξτε στα κεφάλαια σχετικά με την
ασφάλεια.
Καθαρίζετε τη συσκευή μετά από κάθε χρήση.
Χρησιμοποιείτε πάντα μαγειρικά σκεύη με καθα‐
ρή βάση.
ΕΛΛΗΝΙΚΑ
39