Doyon FC18, Manual

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OPÉRATION DU FOUR
1. Démarrer le four (tourner le sélecteur à la position "MARCHE").
2. Ajuster le thermostat à la température désirée
(voir FONCTIONNEMENT DU THERMOSTAT )
.
N.B. L'affichage digital doit être allumé. Si ce n'est pas le cas, vérifier le disjoncteur situé
sur le panneau avant.
3. Ajuster le temps de cuisson selon le produit. Utiliser les flèches sur le contrôleur de vitesse du
moteur. (voir les suggestions dans les tables)
4. Laisser chauffer jusqu'à ce que la température de cuisson soit stable, une lumière verte située
sur le thermostat s'allumera pour l'indiquer. (Si l'afficheur du thermostat est allumé et que le
four ne produit pas de chaleur, il y a un problème, contacter une compagnie de service.)
5. Placer les produits sur le convoyeur. Nous recommandons d’utiliser des pans perforées ou un
grillage à pizza.
6. Mettre le sélecteur à la position ‘Arrêt’ lorsque vous avez terminé l’utilisation.
Note : le ventilateur de refroidissement peut continuer de fonctionner si la température du
compartiment de contrôle est trop élevée. Il cessera de fonctionner lorsque la température sera
inférieure à la valeur désignée par le thermodisque.
FONCTIONNEMENT DU THERMOSTAT
Afin d'obtenir une très bonne stabilité thermique, nous utilisons un contrôleur de température digital
associé à un thermocouple. Le thermostat Omron E5CS maintient la température au point de
réglage SP (set point).
En tout temps, le contrôleur de température affiche la température du four et une flèche indique si
elle est supérieure ou inférieure au point de réglage SP (set point). Une lumière verte indique que la
température est à ± 1% de la valeur SP.
Pour régler la température, il suffit de presser sur le bouton de gauche pour sélectionner la variable
(SP) et d'utiliser les flèches pour régler la valeur. Il faut ensuite revenir au mode de fonctionnement
normal en appuyant à nouveau sur le bouton de gauche.
DESCRIPTION DE L’ALARME (FC18 SEULEMENT)
Un détecteur de température 145 °F (thermodisque) est installé dans le compartiment de contrôle pour
indiquer que la température est trop élevée. Un avertisseur sonore et une lampe témoin situés à l'avant
du four sont actionnés lorsque la température limite est dépassée
. Ceci n'entraîne pas l'arrêt du four
mais indique qu'il faut rapidement procéder à la vérification du système de refroidissement
(ventilateurs et filtres) car le matériel électronique risque d'être endommagé. Ne pas laisser perdurer
une condition d'alarme, au besoin, contactez une compagnie de service.
TABLEAU D'AJUSTEMENT DE L’ALARME RECOMMANDÉ POUR FC18
SP (°F) AL (°F)
0- 300 +2
300-400 +3
400-500 +4
500-600 +5