Defort 98293104, User Manual

Page: 29 / 52

29
кості чайного листа і різновиду улуна ;
• чай бажано випити відразу , поки він свіжий і те -
плий . Уникайте тривалого контакту чайного листа
з водою , а також не використовуйте « вчорашню
заварку ».
ЧОРНИЙ ЧАЙ :
Чорний чай – вид чаю , що піддається повній фер -
ментації ( окисленню ) протягом від двох тижнів до
місяця ( за традиційною технологією ). Буває бай -
ховим , гранульованим , пакетованим і плитковим .
Може бути ароматизованим , наприклад бергамото -
вою олією . Смак чорного чаю позбавлений гіркоти ,
настій має помаранчевий або червоний колір . Чай
володіє складною дією , одночасно тонізуючою і за -
спокійливою .
Завдяки алкалоїду кофеїну ( теїн ), чорний чай во -
лодіє властивістю надавати збуджуючу дію на
центральну нервову систему і підвищувати пра -
цездатність . Крім того , він стимулює серцеву діяль -
ність , сприятливо впливає на роботу нирок і сприяє
нормальному функціонуванню травної системи .
Природно , мається на увазі , що напій вживається
розумно , і немає зловживань в його концентрації .
Рекомендації по заварюванню :
• температура води 100 градусів ;
• чай рекомендується промивати : залийте сухий
лист гарячою водою і швидко злийте – це промиє
чайний лист від можливого пилу і допоможе йому
розкритися ;
• заварюйте від 30 секунд до 2 хвилин ;
• чай можна заварювати 3-5 разів залежно від того ,
скільки чаю ви поклали та наскільки міцному чаю
ви надаєте перевагу ;
• чай бажано випити відразу , поки він свіжий і те -
плий . Уникайте тривалого контакту чайного листа
з водою , а також не використовуйте « вчорашню
заварку ».
дезінфікуючими властивостями , сприяє зниженню
ваги .
Рекомендації по заварюванню :
• температура води 70 градусів ;
• заварюйте протягом 10-30 секунд ;
• чай можна заварювати 4-7 разів залежно від того ,
скільки чаю ви поклали та наскільки міцному чаю
ви надаєте перевагу ;
• чай бажано випити відразу , поки він свіжий і те -
плий . Уникайте тривалого контакту чайного листа
з водою , а також не використовуйте « вчорашню
заварку ».
БІЛИЙ ЧАЙ :
Лист білого чаю піддається мінімальній механічній і
тепловій дії ( ступінь окислення листа всього 5-7%).
Для виробництва білого чаю , залежно від сорту , від -
бираються лагідні бруньки ( тіпси ) або флеш ( два
листа і брунька ). Особливість обробки сировини
полягає в тому , що вона лише підв ’ ялюється на
сонці і сушиться , без подальшого просмажування і
скручування . Чайний лист при цьому зберігає свою
природню форму .
Білий чай надає приємний охолоджуючий вплив
на організм , тому особливо добре пити його влітку .
Вважається , що білий чай володіє лікувальними
властивостями , знижує вміст цукру в крові , може за -
стосовуватися як жарознижуючий засіб . Білий чай
має легкий , ніжний смак і тонкий аромат .
Рекомендації по заварюванню :
• температура води 80 градусів ;
• заварюйте протягом 20-60 секунд ;
• чай можна заварювати 4-5 разів залежно від того ,
скільки чаю ви поклали та наскільки міцному чаю
ви надаєте перевагу ;
• чай бажано випити відразу , поки він свіжий і те -
плий . Уникайте тривалого контакту чайного листа
з водою , а також не використовуйте « вчорашню
заварку ».
УЛУН :
Улуни – особливий вид чаю , міра окислення чайно -
го листа варіюється від 35% до 80%. Різноманіття
видів , смаків і ароматів приголомшують уяву . Для
виготовлення улунів використовують крупне цілісне
листя . Колір кінцевого продукту - від сіро - зеленого
до темно - коричневого . Технологія виготовлення
улунів складна і складається з декількох стадій –
сушка , охолоджування , м ’ яття , вичинка , скручуван -
ня , просмаження . Для кожного виду улунів – свої
особливості виготовлення .
Улуни особливо цінуються за їх неповторний аро -
мат , дивний смак і приємний післясмак . Надають
м ’ який , тонізуючий вплив на організм , містять без -
ліч корисних речовин , покращують травлення і об -
мін речовин в організмі .
Рекомендації по заварюванню :
• температура води 90 градусів ;
• чай рекомендується промивати : залийте сухий
лист гарячою водою і швидко злийте – це промиє
чайний лист від можливого пилу і допоможе йому
розкритися ;
• заварюйте протягом 20-40 секунд ;
• з кожною новою протокою трохи збільшуйте час
заварювання ;
• чай можна заварювати 4-8 разів залежно від кіль -