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cZ5703267_00
Essai
Séquence
de cuisson
T°C
Gradin
Temps
Observations
Sablés
(8.4.1)
Chaleur
tournante
Tradition
Chaleur
tournante
165°C
200°C
165°C
2 ème
2 ème
3è /1er
18/20 min
20/23 min
22/25 min
Plaque pâtisserie
Plaque pâtisserie
lissium
Four préchauffé :
-Plaque pâtisserie
-Plat émaillé
Petits
gâteaux
(8.4.2)
Chaleur
tournante
Chaleur
tournante
165°C
160°C
2 ème
3è/1er
22/25 min
22 min
Plaque pâtisserie
Four préchauffé :
-Plaque pâtisserie
-Plat émaillé
Biscuit
de
Savoie
(8.5.1)
Chaleur
tournante
Tradition
170°C
175°C
1er
1er
35/40 min
45 min
Four préchauffé, moule
sur 5 min dans le
four éteint sans
préchauffage
2 niveaux N.A
Tarte
aux
pommes
(8.5.2)
Combiné
Chaleur
tournante
180°C
180°C
1er
3è/1er
50/55 min
50/55 min
Moule 20 cm sur grille
Four préchauffé :
-Plat émaillé 1er gradin
Surface
gril
(9.1)
Gril fort
P4
2 ème
2/3 min
Préchauffage 5 min
Pain sur grille
Porte fermée
ESSAIS D’APTITUDE à LA FONcTION
SELON LA NORME EN 60350 :