14
•
2
COZEDURA
Grelha
variável
Recomenda-se para grelhar costeletas,
salsichas, fatias de pão, gambas na
grelha. A cozedura é efetuada pelo
elemento superior. A grelha forte cobre
toda a superfície da grelha.
4
1 - 4
Manter
quente
Recomendado para manter preparações
quentes ou para aquecer pratos; para
levedar massa de pão, brioche, kouglof
(com a forma sobre a soleira do forno,
sem ultrapassar os 40ºC).
60°C
35°C - 100°C
Descongelação
Ideal para alimentos delicados (tartes de
fruta, tartes de natas, etc.). A
descongelação de carnes, pães
pequenos, etc. é feita a 50ºC (carnes
colocadas na grelha com um prato por
baixo para recuperar o sumo da
descongelação).
35°C
35°C - 75°C
Pão
Sequência de cozedura predefinida para
a cozedura do pão. Pré-aquecer e em
seguida, colocar a bola de pão sobre um
prato, no 2º encaixe. Não se esqueça de
colocar um piréx com água sobre o
revestimento do fundo para obter uma
crosta crocante e dourada.
Existe
também
uma
posição
denominada PÃO no guia culinário
VAPOR.
205°C
35°C - 220°C
Secagem
Sequência que permite a desidratação
de determinados alimentos como frutas,
legumes, grãos, raizes, especiarias e
ervas aromáticas. Deve consultar a
tabela específica à secagem abaixo.
80°C
35°C - 80°C
Posição
Utilização
T°C predefinida
min - max
Conselho de poupança de energia.
Evite abrir a porta durante a cozedura para evitar desperdícios de calor.