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FRANÇAIS

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INFORMATIONS DE SÉCURITÉ

LES CAUSES MAJEURES DES INCENDIES D’APPAREILS SONT LE RÉSULTAT D’UN MAUVAIS 

ENTRETIEN ET D’UN DÉFAUT DE MAINTENIR LE DÉGAGEMENT REQUIS POUR LES MATÉRIAUX 

COMBUSTIBLES. IL EST D’UNE IMPORTANCE CRUCIALE QUE CE PRODUIT SOIT UTILISÉ SEULEMENT 

CONFORMÉMENT AUX INSTRUCTIONS SUIVANTES.

Veuillez lire et comprendre ce manuel avant d’assembler, d’utiliser ou d’installer le produit. Cela vous assurera de profiter au mieux et 

sans soucis de votre nouveau gril à granulés de bois. Nous vous conseillons également de conserver ce manuel pour référence ultérieure.

DANGERS ET AVERTISSEMENTS

Vous devez communiquer avec votre municipalité, vos autorités locales en matière de feu ou de construction 

ou toute autre autorité compétente afin d’obtenir les permis nécessaires, la permission ou des renseignements 

sur toutes les restrictions d’installation, y compris ceux relatifs à l’installation d’un gril sur une surface 

combustible, aux règles d’inspection ou encore aux permis d’utilisation dans votre région.

1.  Un dégagement minimum de 305 mm (12 pouces) des constructions combustibles sur les côtés du fumoir et 305 mm (12 pouces) 

de l'arrière du fumoir aux constructions combustibles doit être maintenu. 

Ne pas installer l'appareil sur des planchers 

combustibles ou des planchers protégés par des surfaces combustibles à moins que des permis et autorisations 

adéquates n'aient été obtenues par les autorités compétentes.

 Ne pas utiliser cet appareil à l'intérieur d'un espace clos 

et non ventilé, à l'intérieur d'une maison, d'un véhicule, d'une tente ou d'un garage. Cet appareil à granules de bois ne doit 

pas être placé sous un plafond ou un surplomb combustible. Gardez votre fumeur dans une zone dégagée et exempte de 

matières combustibles, d'essence et d'autres vapeurs et liquides inflammables 

En cas d'incendie de graisse, éteignez le fumeur et laissez le couvercle fermé jusqu'à ce que le feu soit 

éteint. Ne pas débrancher la fiche d'alimentation. Ne pas jeter d'eau dessus. Ne pas essayer d'étouffer le 

feu. L'utilisation d'un extincteur approuvé toutes classes (classe ABC) est précieuse à conserver sur place. Si 

un incendie non contrôlé se produit, appelez les pompiers. 

2.  Gardez les cordons d’alimentation électrique et le tuyau d’alimentation en carburant loin des surfaces chauffées. NE PAS 

utiliser votre gril sous la pluie ou autour d’une source d’eau.

3.  Après une période de stockage ou de non-utilisation, vérifiez qu’il n’ya ni obstruction de la grille ni blocage de l’air au niveau de la 

trémie. Nettoyer avant utilisation. 

Si le fumeur est stocké à l'extérieur pendant la saison des pluies ou les saisons à forte 

humidité, toutes les précautions doivent être prises pour que de l'eau ne pénètre pas dans la trémie. 

Lorsqu'elles sont 

mouillées ou exposées à une humidité élevée, les granulés de bois se dilatent considérablement, se décomposent et peuvent 

obstruer le système d'alimentation. Vous devez toujours débrancher le fumeur avant d'effectuer tout service ou entretien. 

Ne portez pas votre fumeur quand il est utilisé ou chaud. Assurez-vous que le feu est complètement éteint 

et que le fumeur est complètement refroidi avant de déménager. 

4.  Il est recommandé d'utiliser des gants de barbecue résistants à la chaleur ou des gants lors de l'utilisation du fumeur. N'utilisez 

PAS d'accessoires qui ne sont pas conçus pour être utilisés avec cet appareil. NE placez PAS de couvercle de barbecue ou autre 

matière inflammable dans l'espace de stockage situé sous le barbecue.

5.  Pour éviter toute blessure ou endommagement de la vis d’alimentation, l’appareil comporte un écran de sécurité de la trémie 

métallique. Cet écran NE DOIT PAS être retiré sauf indication contraire du service à la clientèle ou d’un fournisseur de service autorisé.  

Cet appareil n’est pas conçu pour être utilisé par des enfants, des personnes à capacités physiques, 

sensorielles ou intellectuelles réduites ou sans expérience ni connaissances, à moins qu’elles soient 

surveillées directement par une personne responsable de leur sécurité.  

Summary of Contents for Pit Boss 7 Series

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Page 6: ...Handle x1 9 Cabinet Door Latch x1 10 Power Cord Bracket x1 11 Support Panel x2 12 Support Bar x1 13 Water Pan x1 14 Flame Tamer x1 15 Support Leg With Wheel x4 16 Grease Tray x1 17 Grease Tray Bracke...

Page 7: ...ORT LEGS TO MAIN CABINET Parts Required 1 x Main Cabinet 7 4 x Support Leg With Wheel 15 12 x 20x Screw B Installation Place a piece of cardboard on the floor to prevent scratching the unit and parts...

Page 8: ...port legs Secure using two screws on each side Ensure the support bar is placed on the underside of the main cabinet facing inwards Note illustration for support bar arrangement 5 MOUNTING THE GREASE...

Page 9: ...re the grease tray brackets onto the base of the auger housing and the wire components housing using two screws in each bracket Note illustration 8B for proper placement NOTE The diveted end of the br...

Page 10: ...If cooking at low temperature keep the cap more open 13 INSTALLING THE LID STOPPER Parts Required 1 x Lid Stopper 6 2 x 10 24x Screw D Installation Install the lid stopper onto the top of the main ca...

Page 11: ...ger Last place the cooking grids one by one on the grid support brackets inside the main cabinet Note illustration 15C The unit is now completely assembled 16 CONNECTING TO A POWER SOURCE NOTE Before...

Page 12: ...ld Check local bylaws regarding the proximity of your smoker in relation to your home and or other structures Put everything you need on a tray bundle up tight and get it done To help keep track of th...

Page 13: ...5 122 C 150 250 F This range is used to slow roast increase smoky flavor and to keep foods warm Infuse more smoke flavor and keep your meats juicy by cooking longer at a lower temperature also known a...

Page 14: ...se the intensity of clean smoke flavor Requested from the competition cookers The Smoke Setting on the Temperature Control Dial operates unit at the lowest temperature without the fire going out The p...

Page 15: ...e burn pot from the auger tube Once pellets begin to drop into the burn pot release the Prime Button Allow the pellets to ignite and create flame Once flames are coming out of the burn pot press and h...

Page 16: ...a gelled fire starter or other appropriate pellet starter over the top of the pellets A small amount of solid fuel fire starter such as one composed of sawdust and wax or wood shavings is also approp...

Page 17: ...s cook Grease fires are caused by too much fallen debris on the cooking components of the smoker Clean the inside of your smoker on a consistent basis In the event you experience a grease fire keep th...

Page 18: ...or exposure to moisture will result in lower heat output or cause the pellets to swell and break apart Use a moisture proof resealable tub or bucket for proper storage COOKING GUIDELINES Smoking and g...

Page 19: ...s 2 3 hours Boston Butt Pork Shoulder 3 62 4 53 kg 8 10 lbs 93 98 C 200 210 F Internal Temperature Ribs All sizes Cook until meat pulls from the bone approx 4 6 hours Chop loin rib All sizes Cook unti...

Page 20: ...ng the smoker A BBQ floor mat is very useful Due to food handling accidents and cooking splatter a BBQ floor mat would protect a deck patio or stone platform from the possibility of grease stains or a...

Page 21: ...e auger is dropping pellets into the burn pot If not operating properly call Customer Service for assistance or a replacement part Igniter Failure Remove cooking components from the main smoke cabinet...

Page 22: ...working properly and air intake is not blocked Follow Care and Maintenance instructions if dirty Check auger motor to confirm operation and ensure there is no blockage in the auger tube Once all the a...

Page 23: ...L WIRE DIAGRAM The Control Board system is an intricate and valuable piece of technology For protection from power surges and electrical shorts consult the wire diagram below to ensure your power sour...

Page 24: ...r Pan x1 14 A Flame Tamer x1 15 A Support Leg With Wheel x4 16 A Grease Tray x1 17 A Grease Tray Brackets x2 18 A Wire Components Housing x1 19 A Grease Exhaust Tube x1 20 A Heat Shield x1 21 A Meat P...

Page 25: ...portation charges labor costs or export duties Except as provided in these conditions of warranty repair or replacement of parts in the manner and for the period of time mentioned heretofore shall con...

Page 26: ...warranties by manufacturer are set forth herein and no claim shall be made against manufacturer on any warranty or representation Some states do not allow the exclusion or limitation of incidental or...

Page 27: ...erything stays where it belongs Hand wash Stainless steel SIGNATURE SAUCES A collection of gourmet sauces to use as glaze dip or condiments to the natural flavors of your food 3 IN 1 BURGER PRESS Craf...

Page 28: ...brisket weighs 7 25 3 62 kg 16 18 pounds and has three separate parts the cap the point and the flat Use the flat section as it is lean compact and creates nice slices when carved Ingredients 1 Beef...

Page 29: ...he rib you like pour a one inch wide strip of your favorite BBQ sauce down the length of the rib and wrap tightly in aluminum foil Place back in smoker and check every 15 to 20 minutes to see if the r...

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Page 36: ...de porte d armoire x1 10 Support de cordon d alimentation x1 11 Panneaux de support x2 12 Barre d appui x1 13 R servoir d eau x1 14 R ducteur de flamme x1 15 Pied de support avec roue x4 16 Plateau gr...

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Page 39: ...bles sur la base du bo tier de la vis sans fin en utilisant deux vis dans chaque support Illustration 8A Montez les supports du plateau graisses sur la base du bo tier de la vis sans fin en utilisant...

Page 40: ...min e sur le dessus de l armoire principale De l ext rieur placez la sortie de la chemin e sur le dessus de l armoire principale en utilisant quatre vis La vis se fixera sur l crou sertir l int rieur...

Page 41: ...vers le bas pour qu ils soient fix s dans la bonne position R p tez le m me processus en faisant correspondre les hauteurs pour la paroi du c t droit Voir illustration 15A Placez le r ducteur de flam...

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Page 45: ...les tapes suivantes pour amorcer 1 Ouvrez le couvercle de la tr mie Veillez ce qu il n y ait pas d objets trangers dans la tr mie ou que des objets bloquent le syst me d alimentation de la vis sans fi...

Page 46: ...a porte de l armoire Tournez le cadran de r glage de la temp rature 177 C 350 F afin de permettre l unit de se pr chauffer pendant environ 15 20 minutes 5 Une fois le pr chauffage termin vous tes pr t...

Page 47: ...br ler pendant 3 5 minutes N essayez pas d ajouter plus de d allume feux dans le pot de combustion Ceci peut provoquer des blessures 5 Replacez rapidement et soigneusement les composants de cuisson l...

Page 48: ...ettoyer votre pot de combustion apr s chaque utilisation Cela assurera un allumage correct et vitera toute accumulation de d bris ou de cendres dans le pot de combustion Utilisez une brosse de nettoya...

Page 49: ...ousdel armoireprincipale Toutes les 5 6 utilisations Retirer aspirer les exc s de d bris Pot de combustion Apr s chaque utilisation Retirer aspirer les exc s de d bris Grilles de cuisson Apr s chaque...

Page 50: ...uisine Utilis par de nombreux grillers professionnels M LANGE POMMIER Saveur fum e et mod r ment sucr e Fortement recommand e pour la cuisson au four et du porc REMARQUE Conserveztoujoursvosgranul sde...

Page 51: ...e jusqu ce que la viande tombe de l os pendant 4 6 heures C telette longe c te Toutes les tailles Cuire jusqu ce que la viande tombe de l os pendant 4 6 heures AGNEAU AGNEAU Taille Saignant 54 C 130 F...

Page 52: ...nent en raison de la manipulation des aliments et des diff rents styles de cuisson ce tapis aidera prot ger les dalles de votre patio ou de votre terrasse contre tout risque de tache de graisse ou d v...

Page 53: ...de cuisson de l armoire principale du fumoir Appuyez sur le bouton Power Alimentation pour allumer l unit tournez le cadran de r glage sur SMOKE et inspectez le syst me d alimentation de la vis sans...

Page 54: ...cendres Contr lez le ventilateur Assurez vous qu il fonctionne correctement et que l entr e d air n est pas bloqu e Suivez les instructions d entretien et de maintenance si elle est sale V rifiez le...

Page 55: ...e commande num rique est un mat riel technologique hautement sophistiqu et de grande valeur Pour une protection contre les surtensions et les courts circuits lectriques consultez le sch ma de fil ci d...

Page 56: ...4 A R ducteur de flamme x1 15 A Pied de support avec roue x4 16 A Plateau graisse x1 17 A Supports du plateau graisse x2 18 A Bo tier des c bles x1 19 A Tube d vacuation des graisses x1 20 A cran ther...

Page 57: ...apr s inspection Dansons ne sera pas tenu responsable des frais de transport du co t salarial ou des droits d exportation Sauf disposition contraire dans ces conditions de garantie la r paration ou le...

Page 58: ...duit Toutes les garanties du fabricant sont nonc es ici et aucune r clamation ne sera effectu e contre le fabricant par le biais d une garantie ou de repr sentation Certaines provinces n autorisent pa...

Page 59: ...en veillant ce que tout reste la place Lavage des mains Acier inoxydable SAUCES SIGNATURE Une collection de sauces gastronomiques pour pr parer et am liorer les saveurs naturelles de votre nourriture...

Page 60: ...OITRINE DE BOEUF FUM E 4 6 portions Saveur de copeaux de bois sugg r e Caryer Comp tition Une poitrine enti re de b uf p se environ 7 25 3 62 kg 16 18 livres et poss de trois parties distinctes la cou...

Page 61: ...mani re cequel ossoitverslebas 5 Au bout d une heure retournez les c tes et laissez cuire une heure Apr s 2 heures et demie selon la couleur que vous aimez versez une bande de 1 pouce de large de votr...

Page 62: ...ns 1 Pr chauffez le fumoir puis baissez la temp rature 82 107 C 180 225 F 2 Placezlessaucissessurlegrillesdecuisson espac esuniform ment Fumez pendant 25 30 minutes jusqu ce qu elles soient cuites 3 C...

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