| 27
11. Utilizzo MCS (opzionale)
L’MCS (Milk Control System) è un sistema automatico di riscaldamento del latte.
Attraverso l’utilizzo dell’MCS è possibile ottenere una quantità di latte
riscaldata ad una temperatura prestabilita, con una crema di latte comparabile
a quella ottenuta dai migliori baristi.
Per utilizzare l’MCS è sufficiente mettere una quantità di latte freddo in un
bricco, posizionarlo sotto la lancia dell’MCS e premere il pulsante P6 (Fig.3).
Quando il latte avrà raggiunto la temperatura prestabilita (programmata
in fase di installazione della macchina), l’erogazione di vapore si fermerà
automaticamente ed il latte sarà pronto per essere utilizzato.
ATTENZIONE
Non utilizzare il sistema MCS con la lancia vapore rivolta verso l’operatore
o altra persona.
NOTA
Per un buon funzionamento dell’MCS è necessario, dopo ogni suo utilizzo,
pulire bene la lancia vapore e il terminale. Si consiglia inoltre di smontare il
terminale dalla lancia vapore almeno 2 volte al giorno (dipende dall’utilizzo
dell’MCS), pulirlo e rimontarlo.
Per ottenere una buona crema di latte si consiglia di versare nel bricco una
quantità di latte sufficiente a coprire il terminale della lancia vapore e di
porre la stessa in posizione laterale e decentrata all’interno del bricco per
agevolare la formazione di un vortice durante il riscaldamento del latte.
