Cuppone Pizzaform Series, Instructions For Installation, Use And Maintenance Manual

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2. Einschalten, Einstellen der Parameter, Ausschalten
Ausschaltung des Gerätes durch Drehen der Stopp-Taste (12) nach rechts.
Einschaltung des Gerätes durch Drücken der Taste ON/OFF (11).
Nach einigen Sekunden zeigen das Display (1) die Temperatur der oberen Platte und das Display (3) die
Temperatur der unteren Platte an.
Zur Temperatureinstellung der oberen Platte die Taste (5) oder (6) drücken; das Display (1) blinkt auf; die
Taste (5) oder (6) solange gedrückt halten, bis die gewünschte Temperatur erreicht worden ist.
Zur Temperatureinstellung der unteren Platte die Taste (7) oder (8) drücken; das Display (3) blinkt auf;
die Taste (7) oder (8) solange gedrückt halten, bis die gewünschte Temperatur erreicht worden ist.
P.S. Die zum Zeitpunkt des Ausschaltens der Maschine eingestellte Temperatur wird automatisch
gespeichert und beim nächsten Einschalten wieder vorgeschlagen
Zur Einstellung der Kontaktzeit der Platten die Taste (10) drücken; das Display (1) blinkt auf; die Taste
(5) oder (6) solange gedrückt halten, bis die gewünschte Zeit erreicht worden ist.
Abwarten, dass die Teller die eingestellte Temperatur erreichen; dann versuchen, einige Teigkugeln flach
zu drücken, wobei der Abstand der Teller über den Hebel (13) verändert wird, bis die gewünschte Stärke
gefunden ist.
Das Flachdrücken erfolgt durch Positionieren der Teigkugel in der Mitte des unteren Tellers, wobei das
Schutzgitter (14) unten zu halten.
Wenn der untere Teller in seine Ausgangsposition zurückgekehrt ist, kann das Schutzgitter angehoben
und die Teigscheibe herausgenommen werden, wobei darauf zu achten ist, dass man sich keine
Verbrennungen an den heißen Telleroberflächen zuzieht.
Sind die richtigen Einstellungen für den verwendeten Teigtyp gefunden, ist die Maschine für die Arbeit
bereit.
Zum Ausschalten einfach die ON/OFF Taste (11) drücken.
ACHTUNG:
Das Schutzgitter darf nur dann angehoben werden, wenn der untere Teller den Presszyklus beendet hat
und in die Ausgangsposition zurückgekehrt ist; Wenn jedoch die untere Platte vorzeitig herabgesenkt
werden soll, um den Durchmesser der Teigscheibe zu reduzieren, den Rost vor Ende des Zyklus
anheben.
3. Ersteinschaltung der Maschine
Vor der Auslieferung an den Kunden wird die Maschine in unseren Konstruktionswerkstätten hinsichtlich
ihrer Funktionstüchtigkeit und Sicherheit abgenommen.
Beim Endbenutzer wird für die Erstinbetriebnahme empfohlen, die Temperatur bis auf einen Wert von
150 °C anzuheben und für mindestens 1 Stunde zu halten.
In dieser Phase wird die Maschine Rauch und unangenehme Gerüche abgeben, die auf die
Verdampfung der in den Isoliermaterialien enthaltene Feuchtigkeit zurückzuführen sind.
4.
Benutzungstipps
Wir empfehlen, die Thermostate auf eine Temperatur von 150/160 °C und den Timer auf eine Kontaktzeit
von 0,8 Sekunden einzustellen (diese Werte können variieren je nach vom Bediener benutztem Teigtyp,
seinem Aufgehgrad und seiner Temperatur).
Während des ersten Betriebszyklus sollten die heißen Teller mit einer dünnen Schicht Olivenöl gefettet
werden, die mit Papier aufgetragen wird; Dieser Arbeitsgang dient der Schaffung einer Schutzschicht auf
den Tellern, der das Laufen des Teigs während des Drückens erleichtert und muss daher jedes Mal nach
einer gründlichen Reinigung der Teller wiederholt werden.
DARÜBER HINAUS IST ES VON GRUNDLEGENDER WICHTIGKEIT, GUT AUFGEGANGENEN,
NICHT KALTEN TEIG ZU VERWENDEN (DEN TEIG MINDESTENS ZWEI STUNDEN ZUR
ARBEITSBEGINN AUS DEM KÜHLSCHRANK NEHMEN) UND DIE LEICHT EINGEMEHLTE TEIGKU-
GEL GENAU IN DER MITTE DES UNTEREN TELLERS ZU POSITIONIEREN.
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