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Эксплуатация
Benutzung
Use
Uso
Utilisation
Utilizzo
A - Allumer le four manuellement
Fig.21.
Appuyez sur la touche
ON/OFF
: le four s’allume en
affichant les paramètres du dernier programme utilisé avant son
extinction.
• l’
afficheur
A
affiche le pourcentage des résistances supérieures
(puissance de la voûte) prévues par le programme utilisé ;
• l’
afficheur
B
indique la température actuelle dans la chambre
de cuisson (ex. 25°C - 77°F) ;
• l’
afficheur
C
indique le pourcentage des résistances
inférieures (puissance de la sole) prévues par le programme
utilisé.
B - Programmer le préchauffage
Le préchauffage doit avoir les mêmes paramètres de cuisson de
la recette que vous souhaitez utiliser. Il doit être effectué avec la
chambre de cuisson vide et nécessite environ une heure afin que
le four soit prêt pour la cuisson.
Il est possible de régler le préchauffage de deux façons :
•
Fig.22.
en saisissant
manuellement
la
température de pré-
chauffage (A)
et la
puissance de la voûte (B) et de la sole (C)
souhaitées.
Les paramètres saisis ne peuvent pas être mémorisés, il est donc
nécessaire de les régler à chaque fois.
•
Fig.23.
en lançant une recette (programme) déjà en
mémoire
, sauvegardée précédemment par l’utilisateur pour
plus d’informations sur comment créer une recette, consultez
le manuel numérique en version complète.
Après le réglage, le four commence aussitôt à chauffer selon les
paramètres configurés.
Pendant le préchauffage, les trous de sortie de vapeur si-
tués à l’arrière de la chambre de cuisson doivent toujours
rester fermés pour éviter que les résistances restent trop
longtemps allumés et chauffent excessivement les surfaces ré-
fractaires, provoquant la brûlure des premières pizzas.
C - Commencer la cuisson
Fig.24.
Une fois le préchauffage terminé, il est possible de
commencer la cuisson et d’enfourner les produits en utilisant des
équipements de protection individuelle (ex. gants) et des usten-
siles spécifiques pour le contact avec des aliments et fabriqués
en matériau résistant aux hautes températures (ex. acier).
Si la led « résistances » est allumée, elle indique que les résistances sont
activées pour amener le four à la température souhaitée.
Si la led « résistances » est éteinte, cela signifie que le four a atteint la
température réglée et est prêt pour la cuisson.
Pour d’excellents résultats, respectez toujours la capacité
du four déclarée par le Fabricant et positionnez les pro-
duits à cuire de manière uniforme dans la chambre de
cuisson.
Durant la cuisson, il est toujours possible de modifier
n’importe quelle valeur (ex. la température) en agissant de la ma-
nière habituelle.
D - Activer un signal de fin de cuisson (buzzer)
Fig.25.
Si vous le souhaitez, il est possible d’activer un signal
sonore qui sonnera à l’expiration du temps réglé, en signalant la
fin de la cuisson. L’afficheur indiquera
après combien de temps
sonnera le signal sonore
(ex. 03:10 c’est à dire trois minutes et
dix secondes). Après le réglage, le compte à rebours démarre, et
une fois écoulé, un signal sonore indiquera la fin de la cuisson.
Pour interrompre le signal sonore, pressez la touche buzzer.
Attention,
le chauffage du four ne s’interrompt pas
lorsque le signal sonore sonne !
E - Allumer la lumière (facultatif)
Fig.26.
Au besoin, il est possible d’allumer la lumière du four
pour contrôler la cuisson en agissant sur la touche « lumière ».
Appuyez sur la même touche pour l’éteindre.
F - Régler les trous de sorties de vapeur
Fig.27.
À l’arrière de la chambre de cuisson se trouvent des
trous d’évacuation des vapeurs : ils peuvent être plus ou moins
ouverts pour maintenir dans la chambre de cuisson le degré
d’humidité le plus adapté au type de produit à cuire.
Pour ouvrir les trous d’évacuation, appuyez continuellement sur la
touche spécifique : ils commenceront à s’ouvrir progressivement.
Pour les bloquer dans la position souhaitée, il suffit de relâcher
la touche.
G - Éteindre le four
Fig.28.
Pour interrompre la cuisson, appuyez sur la touche ON/
OFF : le four se met en stand-by.
