Cuisinart WAF-200 Series, Instruction And Recipe Booklet

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Gofres de suero de
mantequilla
Estos sencillos gofres transforman cualquier
desayuno en una ocasión especial. Congele las
sobras para los días de prisa.
Cantidad: 4 gofres belgas (16 porciones)
3 tazas (375 g) de harina común
¼ taza (30 g) de harina de maíz amarilla
3 cucharadas de azúcar granulado
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
¾ cucharadita de sal kosher
2½ tazas (615 g) de suero de mantequilla
("buttermilk")
3 huevos grandes, ligeramente batidos
1 cucharadita de extracto natural de
vainilla
2
⁄
3
taza (160 ml) de aceite de semilla de
uva o aceite vegetal
1. Combinar los ingredientes secos en un tazón
grande. Batir hasta obtener una mezcla
homogénea. Agregar los ingredientes líquidos
y seguir batiendo, hasta obtener una mezcla
suave. Dejar la mezcla reposar durante 5
minutos antes de usarla.
2. Precalentar la gofrera Cuisinart
®
al nivel
deseado. Se oirá un pitido cuando esté lista.
3. Verter 1 taza llena de la mezcla en el centro
de la placa inferior, y esparcirla con una
espátula a prueba de calor. Cerrar la cubierta.
El aparato emitirá un pitido cuando los gofres
estén listos. Abrir la cubierta y sacar los gofres
con cuidado. Repetir con el resto de la mezcla.
Servir inmediatamente.
Información nutricional por cuarto de gofre:
Calorías 204 (47 % de grasa) • Carbohidratos 22 g
• Proteínas 20 g • Grasa 11 g • Grasa saturada 2 g
• Colesterol 37 mg • Sodio 191 mg
• Calcio 52 mg • Fibra 1 g
Gofres con levadura de la
noche a la mañana
Este es el método más auténtico de preparar
gofres. ¡El sabor es incomparable!
Cantidad: 4 gofres belgas (16 porciones)
2 tazas (475 ml) de leche baja en grasa
½ taza (115 g) de mantequilla sin sal, en
pedazos
2½ tazas (310 g) de harina común
1½ cucharadita de levadura seca activa
2 cucharadas de azúcar granulado
1 cucharadita de sal kosher
2 huevos grandes, ligeramente batidos
1 cucharadita de extracto natural de
vainilla
1. Calentar la mantequilla y la leche a fuego
medio-lento, en una cacerola pequeña. Tras
derretirse la mantequilla, retirar del fuego y
dejar enfriar a temperatura ambiente. Mientras
la leche está calentando, combinar los
ingredientes secos en un tazón grande. Añadir
poco a poco la mezcla de leche/mantequilla
y batir hasta obtener una mezcla homogénea.
Agregar los huevos y la vainilla. Combinar,
batiendo. Cubrir con una película de plástico y
refrigerar durante 12–24 horas.
2. Precalentar la gofrera Cuisinart
®
al nivel
deseado. Se oirá un pitido cuando esté lista.
3. Batir para combinar la mezcla otra vez (la
mezcla se desinflará). Verter 1 taza de la
mezcla en el centro de la placa inferior, y
esparcirla con una espátula a prueba de calor.
Cerrar la cubierta. El aparato emitirá un pitido
cuando los gofres estén listos. Abrir la cubierta
y sacar los gofres con cuidado. Repetir con el
resto de la mezcla. Servir inmediatamente.
Información nutricional por cuarto de gofre:
Calorías 144 (42 % de grasa) • Carbohidratos 17 g
• Proteínas 4 g • Grasa 7 g • Grasa saturada 4 g
• Colesterol 41 mg • Sodio 165 mg
• Calcio 38 mg • Fibra 0 g
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