Cuisinart PRO CUSTOM 11 DLC-8S Instruction Booklet Download | Manualshive

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2

IMPORTANT
UNPACKING
INSTRUCTIONS

This package contains a Cuisinart

®

Food Pro-

cessor, and these standard parts for it: metal
chopping blade, fl at baking cover, 2 slicing discs,
shredding disc, detachable stem for discs and
spatula, and instruction/recipe book.

CAUTION: THE CUTTING TOOLS HAVE VERY
SHARP EDGES.

To avoid injury when unpacking the parts, please
follow these instructions:

1. Place the box on a low table or on the fl oor

next to the kitchen counter or table where you
plan to keep the food processor. Be sure the
box is right-side up.

2. Remove the cardboard panel and the instruc-

tion material.

3. Remove the round cardboard insert and the

thin slicing disc which is in a plastic bag inside
a cardboard insert. THE BLADES ARE SHARP.

4. You will see a rectangular upper plastic foam

block that holds the processor parts, each
fi tted into a cavity in the foam. The detachable
stem (A) and cup (B) for the fl at baking cover
are in cavities at one short side of the foam
block. Remove them fi rst.
The slicing disc (C) is on the long side and
shredding disc (D) on the other. Slide them
out of their grooves WITH GREAT CARE; THE
BLADES ARE SHARP. The work bowl cover (E)
with pusher assembly (F) fi tted on it is in the
middle of foam block. Grasp an edge of the
work bowl cover and lift them straight up. (The
sleeve on the pusher may slide down as you
lift them out.) Now only the metal chopping
blade (G) remains in the foam block.

CARE-

FULLY REMOVE THE METAL BLADE BY
GRASPING THE CENTER WHITE HUB AND
LIFT IT STRAIGHT UP. NEVER TOUCH THE
BLADES, WHICH ARE RAZOR SHARP.

5. Lift out the upper plastic foam block.

6. You will see a rectangular middle plastic foam

block that holds fl at baking cover (H) and work
bowl (I). Lift them straight up, one by one, from
the foam block.

7. Lift out the middle plastic foam block.

8. The machine base is at the bottom of the box.

Remove the base by grasping the base hous-

ing with both hands and lifting it straight up.

9. Place the processor on a counter or table and

read the instructions thoroughly before using
the machine.

10. Save the shipping cartons and plastic foam

blocks. You may want to use them in shipping
the processor at a later date.

We recommend that you visit our website,

www.cuisinart.com,

for a fast, effi cient way to

complete your online registration.

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Summary of Contents for PRO CUSTOM 11 DLC-8S

Page 1: ...Pro Custom 11 Food Processor INSTRUCTION AND RECIPE BOOKLET For your safety and continued enjoyment of this product always read the instruction book carefully before using DLC 8S Series ...

Page 2: ...redding disc D on the other Slide them out of their grooves WITH GREAT CARE THE BLADES ARE SHARP The work bowl cover E with pusher assembly F fitted on it is in the middle of foam block Grasp an edge of the work bowl cover and lift them straight up The sleeve on the pusher may slide down as you lift them out Now only the metal chopping blade G remains in the foam block CARE FULLY REMOVE THE METAL ...

Page 3: ...should be placed on the shaft except when the bowl is properly locked in place and the processor is in use Store blades and discs as you would sharp knives out of reach of children 6 Be sure cover is securely locked in place before operating food processor 7 Do not try to override cover interlock mechanism Cleaning To protect against risk of electrical shock do not put base in water or other liqui...

Page 4: ... with machines from other manufacturers using the cover with other machines may be dangerous and may expose the user to injury We specifically caution you not to use the Compact Cover with other brand machines Contents Important Unpacking Instructions 2 Important Safeguards 3 Parts 5 Processor Guidelines 6 Compact Cover 8 Techniques for Chopping and Puréeing with Metal Blade 8 Techniques for Knead...

Page 5: ... machine includes 1 Motor base with a vertically project ing shaft and two large control levers 2 Work bowl 3 Cover with a large feed tube 4 Pusher assembly that slides over the feed tube 5 Compact cover with cap for chopping ingredients for baking 6 Sharp metal chopping blade 7 Two serrated slicing discs 1 medium and 1 thin 8 Shredding disc 9 Detachable stem that fits all discs 10 Plastic spatula...

Page 6: ...e again That puts them in the path of the blade each time the motor starts Using the pulse chopping technique you can get an even chop without danger of over processing Check the texture frequently by looking through the cover of the work bowl If you want a finer chop press and release the OFF PULSE lever until you achieve the desired texture Onions and other food with a high water content will qu...

Page 7: ...s method of processing minces garlic shallots and onions Hard cheese and coconut will have the same texture as if they had been hand grated IMPORTANT Never try to process cheese that is too hard to cut with a knife You may damage the blade or the machine To chop parsley and other fresh herbs The herbs the work bowl and the metal blade must all be thoroughly clean and dry Remove stems from herbs Ad...

Page 8: ...ls for chopping mixing purée ing or kneading It is particularly useful when you are preparing baked goods such as cakes cook ies pies and breads To assemble the Compact Cover Begin with the work bowl and the metal blade in place Place the Compact Cover on the work bowl so that the Cuisinart logo written on the cover is face up and readable Then turn cover COUNTERCLOCKWISE to lock into place Make s...

Page 9: ...nder flaky pastry Use the dough immediately or form it into a round disc about 1 inch thick Wrap it in plastic wrap and refriger ate or freeze for later use To make quick breads and cakes that use baking powder and or baking soda The most important rule for success is not to over mix after the flour is added If the recipe calls for chopped ingredients like lemon peel or nuts chop them first while ...

Page 10: ...d on the packages To be sure your yeast is active dissolve it in a small amount of warm liquid about 1 3 cup for one package of dry yeast The temperature of liquids used to dissolve and activate yeast must be between 105 F and 110 F Yeast cells are not activated at temperatures lower than this and they die when exposed to temperatures higher than 130 F If the recipe includes a sweetener like sugar...

Page 11: ...s extremely efficient Follow the recipe for White Bread page 29 TROUBLESHOOTING YEAST DOUGH Blade doesn t incorporate ingredients Always start processor before adding liquid Add liquid in a slow steady stream only as fast as dry ingredients absorb it If you hear liquid slosh ing stop adding it but do not turn off machine Instead wait until ingredients in work bowl have mixed then add remaining liq...

Page 12: ...in after it is shaped PROBLEMS AND SOLUTIONS WITH TYPICAL SWEET DOUGHS Motor slows down Amount of dough may exceed maximum capac ity of your food processor Remove half and process in 2 batches Don t process too long after all the ingredients have been incorporated These rich doughs will give you good results after only 30 seconds of kneading PREPARING FOOD FOR SLICING AND SHREDDING Round fruits an...

Page 13: ... disc to stop spinning When it does remove the cover first Hold the pusher assembly with your fingers away from the locking tabs on back and turn it clockwise Lift and the pusher assembly and cover will come off together Remove the slicing or shredding disc before removing the work bowl Place two fingers under each side of the disc and lift it straight up Then turn the bowl clockwise to unlock it ...

Page 14: ... them in the freezer They are ready to slice when they pass this knife test They are easily pierced with the tip of a sharp knife although semi frozen and hard to the touch Stand them in the feed tube cut side down and slice them against the grain using firm pressure on the pusher Or lay them flat in the feed tube as many as will fit and slice with the grain using firm pressure Frankfurters salami...

Page 15: ...n t leave the pusher assembly in locked position this could damage the on off mechanism Store the blade and discs as you would sharp knives out of the reach of children The Disc and Blade Holders optional accessories offer safe and convenient storage All parts except the motor base are dishwasher safe and we recommend washing them in the dishwasher on the top rack Due to intense water heat washing...

Page 16: ... or disc to stop spinning before you remove pusher assembly or cover from work bowl Be careful to prevent metal blade from fall ing out of work bowl when emptying bowl Remove blade before tilting bowl or hold it in place with your finger a spatula or spoon Never use pusher assembly if sleeve becomes detached from pusher Call Cuisinart Consumer Service immediately at 1 800 726 0190 SOME TECHNICAL D...

Page 17: ...17 NOTES ...

Page 18: ...to Soup Vichyssoise 20 Lentil Soup 20 Split Pea Soup 21 Meats and Fish Meatloaf 21 Chili 22 Chicken and Vegetable Stir Fry 22 Crab Cakes 23 Vegetables Mashed Potatoes 23 Potatoes au Gratin 23 Shredded Carrots and Zucchini 24 Salads Sliced Tomatoes on Shredded Lettuce 24 Creamy Coleslaw 25 Shredded Carrot Salad 25 Sauces Pesto 25 No Cook Cranberry Orange Relish 26 Salsa 26 Raspberry Sauce 26 Mayonn...

Page 19: ...bout 90 seconds Cheese Coins These tender and flavorful appetizers are easy to make convenient to serve and they can be refrig erated or frozen Yield 100 cheese coins 8 ounces Cheddar cut into 1 inch pieces 4 ounces unsalted butter at room temperature cut into 1 inch pieces 1 4 teaspoon kosher salt 1 4 teaspoon hot sauce 1 cup unbleached all purpose flour Nonstick cooking spray Use metal blade to ...

Page 20: ...er medium heat Add leeks and onion sauté stirring often until soft but not brown about 10 minutes Cut potatoes in half crosswise and use standard slicing disc to slice them Add potatoes stock and water to saucepan Bring to boil over medium high heat Reduce heat to low cover and simmer gen tly stirring occasionally until vegetables are very tender about 25 minutes Adjust seasoning and serve hot as ...

Page 21: ...eed tube lengths then halve lengthwise Cut potato in half crosswise then quarter halves lengthwise Insert standard slicing disc Stand vegetables upright in feed tube and slice with medium to firm pressure Reserve Purée soup with metal blade until smooth about 15 seconds Return to saucepot Remove meat from hocks and pulse until coarsely chopped 4 to 6 pulses Add to pot with vegetables Cover and sim...

Page 22: ... shredded Cheddar or Monterey Jack cheese if desired Chicken and Vegetable Stir Fry Stir frying and the food processor are a most effective combination for putting a meal on the table in no time Yield 8 servings 3 pounds boneless skinless chicken breasts 2 red peppers cored seeded and cut vertically into 3 strips 8 scallions cut to fit feed tube horizontally 3 zucchini cut to fit feed tube horizon...

Page 23: ...t 5 sec onds Add cooked onion mixture crabmeat may onnaise egg lemon juice salt and reserved bread crumbs pulse until combined about 8 times Form mixture into 1 inch cakes About ounce each Coat them with crumbs in pie plate and place on buttered baking sheet Recipe may be prepared ahead to this point and refrigerated up to 4 hours Bake in preheated oven until golden brown about 10 to 15 minutes Se...

Page 24: ...zon tally Process with shredding disc Melt butter in large skillet over medium high heat Add shredded vegetables salt and pepper Cover and cook until crisp about 2 or 3 minutes Season with tarragon SALADS Sliced Tomatoes on Shredded Lettuce You can prepare all the elements of this salad in the work bowl Yield 6 servings 1 4 cup loosely packed parsley leaves 1 medium shallot peeled 11 2 tablespoons...

Page 25: ... cooked peas fresh or frozen thawed Cut carrots to fit feed tube horizontally Parboil them in salted water until you can just pierce them with the tip of a sharp knife about 3 to 5 minutes Drain and rinse under cold water When cool blot dry with paper towels Process scallions with metal blade until they are finely chopped Add lemon juice oil salt sugar allspice cinnamon and pepper process for abou...

Page 26: ... over a mixing bowl Press solids through the sieve with back of spoon and discard seeds Serve at room temperature or warm slightly to serve over ice cream Mayonnaise Adding oil very slowly is essential for the mayon naise emulsion the hole in the pusher adds the oil at just the right speed for success Flavored vinegar or fresh or dried herbs can be added for a flavored mayonnaise Yield 1 cups mayo...

Page 27: ...e to coarsely chop chocolate with sugar about 6 pulses Then process con tinuously until chopped to a fine powder about 60 seconds With machine running slowly pour hot water through feed tube Process until choc olate melts about 45 seconds stopping once to scrape bowl Mint Variation Add 1 tablespoon of pepper mint extract crème de menthe or peppermint schnapps to water after it is heated PASTRY Bas...

Page 28: ...h cake Also serve as a sweet addition to lunch or supper Dough 1 package 21 4 teaspoons active dry yeast 2 tablespoons granulated sugar divided 1 4 cup warm water 105 F 110 F 1 3 cup sour cream 1 4 cup cold milk 1 large egg 1 teaspoon pure vanilla extract 3 cups unbleached all purpose flour 4 tablespoons butter cold and cut into 1 inch pieces 1 2 teaspoon kosher salt 2 tablespoons unsalted butter ...

Page 29: ...inutes before baking Bake until top is browned about 35 40 minutes Remove from pan and cool on wire rack Whole Wheat Variation Replace half of all purpose flour with an equal amount of whole wheat flour Basic Pizza Dough With this dough you can make large pizza crusts to serve several or small ones to serve a few Yield one 14 inch pizza crust or two 9 inch pizza crusts 1 package 21 4 teaspoons act...

Page 30: ...edded mozzarella over onions Arrange tomato slices over cheese and sprinkle with a pinch of sugar and pepper Distribute Parmesan and pepperoni mixture then green pepper slices over tomatoes Sprinkle evenly with basil and oregano Return pizza to oven and bake for 18 minutes or until rim of crust is golden and bottom is deep brown Tomato Pizza Sauce When this sauce stands liquid may accumulate on th...

Page 31: ...process 10 seconds more Add dry ingredients and nuts Pulse chop until just mixed about 6 to 8 times Spread in prepared pan Bake until outside is slightly crusty and inside is still moist about 20 minutes Cool completely and cut into squares Chocolate Chip Oatmeal Cookies Toasted nuts and oats make these cookies good for you as well as delicious Yield 48 2 inch cookies 3 4 cup quick cooking oats 1 ...

Page 32: ...ut onto wire racks to cool completely Remove paper Spread frosting between layers and on top and sides of cake Cream Cheese Frosting This quick easy frosting is delicious on carrot cake but it is also good on many other cakes Frosts two 8 inch layers 1 2 pound two standard packages cream cheese room temperature and cut in 1 inch pieces 1 2 stick unsalted butter room temperature and cut into 1 inch...

Page 33: ...a residents have the option of returning a nonconforming product A to the store where it was purchased or B to another retail store that sells Cuisinart products of the same type The retail store shall then according to its preference either repair the product refer the consumer to an independent repair facility replace the product or refund the purchase price less the amount directly attributable...

Page 34: ...rvice other than those authorized by Cuisinart This warranty does not cover any damage caused by accident misuse shipment or other than ordinary household use This warranty excludes all incidental or consequential damages Some states do not allow the exclusion or limitation of these damages so these exclusions may not apply to you You may also have other rights which vary from state to state Impor...

Page 35: ...35 NOTES ...

Page 36: ... 2016 Cuisinart 150 Milford Road East Windsor NJ 08520 Printed in China 16CE019155 G IB 4274 ESP ...

Page 37: ...ntales o consecuentes Algunos Estados no permiten la exclusión o limitación de daños incidentales o consecuentes de modo que las limitaciones mencionadas pueden no regir para usted Usted puede tener otros derechos que varían de un Estado a otro Importante si debe llevar el aparato defectuoso a un centro de servicio no autorizado por favor informe al personal del centro de servicio que deberían lla...

Page 38: ...rt de este tipo La tienda a su opción reparará el producto referirá al consumidor a un centro de servicio independiente cambiará el producto o reembolsará al consumidor el precio original del producto menos la cantidad imputable al uso del producto por el consumidor hasta que este se dañe Si estas dos opciones no satisfacen al consumidor podrá llevar el aparato a un centro de servicio independient...

Page 39: ...gadas 22 cm 1 2 libra 225 g de queso crema a temperatura ambiente en cubos 1 2 barra 55 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente en pedacitos 1 taza 120 g de azúcar glasé 1 2 cucharadita de extracto natural de vainilla Instalar la cuchilla de metal Poner el queso y la mantequilla en el bol procesar por aproximadamente 10 segundos para mezclar Agregar el azúcar procesar por 5 segundos hasta ...

Page 40: ...lce Spray vegetal Poner la rejilla del horno en la parte inferior del horno y precalentar el horno a 350 F 180 C Disponer la avena y las pacanas sobre una placa para horno y meter al horno por aproximadamente 10 minutos hasta dorarse ligeramente Reservar Ajustar la temperatura a 375 F 190 C Instalar la cuchilla de metal Colocar la mantequilla y el azúcar en el bol procesar por aproximadamente 2 mi...

Page 41: ... de tarta de 9 pulgadas 22 cm receta en la página 27 1 2 taza 100 g de azúcar granulada 3 cucharadas 15 g de harina común 3 4 cucharadita de canela en polvo 1 8 cucharadita de nuez moscada rallada 2 libras 910 g de manzanas peladas y descorazonadas Precalentar el horno a 375 F 190 C Estirar dos porciones de masa de hojaldre receta en la página 27 una para el fondo de tarta y otra para la cobertura...

Page 42: ...rar esperar unos minutos e intentar otra vez Formar discos de 15 pulgadas 38 cm para preparar pizzas de 14 pulgadas 35 cm o de 25 cm para preparar pizzas de 9 pulgadas 22 cm Aceitar la placa para pizza y espolvorear con harina de maíz Doblar la masa en cuatro para formar un triángulo Colocar la punta del triángulo en el centro de la placa y desplegar la masa Presionar la masa desde el centro hacia...

Page 43: ...ar grueso Esparcir el relleno sobre la masa Enrollar la masa a lo largo para formar un rollo largo Usando un cuchillo afilado cortar el rollo en rodajas de 3 4 pulgada 2 cm Colocar las rodajas en el molde enmantecado el lado cortado apuntando hacia arriba y dejar leudar al doble de su volumen Quince minutos antes de hornear precalentar el horno a 375 F 190 C Meter al horno por 20 25 minutos hasta ...

Page 44: ...gina 27 Cubrir con rodajas de frutas frescas kiwi duraznos frambuesas etc PANES BIZCOCHOS IN LEVADURA PANES DE LEVADURA Y PIZZA Pan de maíz Esta pan de maíz particularmente húmedo y lleno de sabor es mejor tibio 4 cucharadas 55 g de mantequilla sin sal 1 taza 125 g de harina de maíz amarilla 1 taza 125 g de harina común 2 cucharadas 25 g de azúcar granulada 1 3 cucharada de polvo de hornear 1 4 cu...

Page 45: ...temperatura ambiente Calentar la crema a fuego medio en una cacerola pequeña justo hasta que empiece a hervir Instalar la cuchilla de metal Colocar las yemas el azúcar la vainilla y la harina en el bol procesar por unos segundos para mezclar Sin apagar la máquina agregar lentamente la leche caliente en la boca de llenado Regresar la mezcla en la cacerola y seguir cociendo batiendo hasta que hierva...

Page 46: ...evolver y servir dentro de 1 2 horas También puede usar perejil de hoja plana Salsa de frambuesa Perfecta para acompañar helado sorbete o pastel Puede sustituir las frambuesas por fresas si desea Rinde 1 taza 235 ml 10 onzas 295 g de frambuesas congeladas descongeladas 1 cucharada 15 g de miel Instalar la cuchilla de metal Colocar las frambuesas y la miel en el bol procesar por 30 segundos Colocar...

Page 47: ...ebolletas hasta que estén finamente picadas Agregar el jugo de limón el aceite la sal el azúcar la pimienta de Jamaica la pimienta canela y la pimienta procesar por 3 segundos Dejar el aderezo en el bol Instalar el disco triturador Colocar las zanahorias horizontalmente en la boca de llenado y rallarlas usando presión moderada Colocar el contenido del bol en un cuenco Agregar las arvejas y revolve...

Page 48: ...a mediana lavada Instalar la cuchilla de metal picar el perejil y el chalote Encender la máquina y verter el vinagre el aceite la mostaza el azúcar la sal y la pimienta en la boca de llenado Dejar la mezcla en el bol Retirar la cuchilla de metal e instalar el disco rebanador medio Cortar los tomates en rodajas usando presión leve Cortar la lechuga en pedazos que quepan en la boca de llenado Rebana...

Page 49: ...negra recién molida 1 pizca de nuez moscada opcional 3 papas grandes peladas cocidas en agua y escurridas Colocar todos los ingredientes excepto las papas en el bol e instalar el disco triturador Colocar las papas en la boca de llenado grande y procesar Dejar en el bol Retirar el disco triturador e instalar la cuchilla de metal Pulsar 2 3 veces hasta que el líquido esté absorbido Tenga cuidado de ...

Page 50: ...presión leve Colocar las cebolletas horizontalmente en la boca de llenado y rebanar usando presión leve Instalar el disco triturador Rallar los calabacines usando presión leve Reservar Instalar la cuchilla de metal Colocar el agua el jerez la salsa de soya el aceite de sésamo la pimienta y la maicena en el bol procesar durante 15 segundos hasta obtener una mezcla suave Reservar Picar el ajo y el j...

Page 51: ... Rinde 4 tazas 1 L 3 dientes de ajo 1 cebolla mediana en cuartos 1 libra 455 g de carne de res para guisar por ejemplo paleta en cubos 1 cucharadita de semillas de comino 2 cucharadas de aceite vegetal 2 cucharadas de chile en polvo 2 cucharadas de páprika 1 cucharadita de sal kosher 1 8 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo 1 lata de 8 onzas 225 g de tomates cocidos machacados 1 taza 235 ml de...

Page 52: ...tidas Perfecta para un almuerzo o una cena de familia Rinde 6 tazas 1 4 L 3 4 libra 340 g de arvejas partidas 1 diente de ajo 3 4 de cebolla grande en cuartos 1 libra 455 g de jarretes de cerdo ahumado 5 1 4 tazas 1 25 L de agua 2 zanahorias medianas peladas 1 rama de apio grande 1 papa mediana pelada Sal kosher Pimienta negra recién molida Lavar las arvejas partidas y colocarlas en una olla Insta...

Page 53: ...o y papas o 6 tazas 1 4 L de Vichyssoise 2 puerros medianos parte blanca solamente limpios 1 cebolla pequeña partida a la mitad 1 cucharada 15 g de mantequilla sin sal 2 papas medianas peladas 1 taza 355 ml de caldo de pollo 1 taza 235 ml de agua Sal kosher y pimienta recién molida a gusto 1 taza 235 ml de leche 1 4 taza 60 ml de crema líquida para batir heavy cream Cebollinos chives picados para ...

Page 54: ...gundos hasta obtener una mezcla suave si usa requesón procesar por aproximadamente 90 segundos Monedas de queso Estos aperitivos tiernos y llenos de sabor son fáciles de hacer y servir y pueden refrigerarse o congelarse Rinde 100 monedas de queso 8 onzas 225 g de queso Cheddar en cubos 4 onzas 115 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente y en pedazos 1 4 cucharadita de sal kosher 1 4 cuchar...

Page 55: ...as Masa de hojaldre básica 27 Panes bizcochos sin levadura panes de levadura y pizza Pan de maíz 28 Coffee cake 28 Pan blanco 29 Masa de pizza básica 29 Pizza rápida 30 Salsa de tomate para pizza 30 Postres Tarta de manzana 30 Brownies cremosos 31 Galletas de avena con chispas de chocolate 31 Pastel de zanahoria 32 Baño de queso crema 32 Helado de yogur de pera 32 Sorbete de banana manzana 33 Gara...

Page 56: ...de ocurrir cuando procesa mezclas espesas durante un tiempo prolongado o cuando usa el aparato sin interrupción durante un tiempo excesivo Si esto ocurriera desconecte el aparato y permita que se enfríe por 10 minutos o más hasta una hora en casos extremos Un mecanismo de seguridad impide que el aparato se ponga en marcha a menos que el bol y la tapa estén debidamente asegurados El motor de la pro...

Page 57: ...opias mezclas de especias es buena idea comprar otro bol solamente para esto La carcasa está hecha de un plástico duradero y resistente a impacto El acabado lucirá nuevo durante años Limpie la base con una esponja ligeramente humedecida durante el uso Los pies de goma de la base ayudan a mantener el aparato estable sobre la mayoría de las superficies durante el funcionamiento incluso cuando proces...

Page 58: ...la cuchilla la cuchilla baja formando un sello casi perfecto en el fondo del bol Líquido está filtrándose por la tapa Ha agregado demasiado líquido Nunca procese más de 2 3 4 tazas 650 ml de líquido fluido o 5 tazas 1 2 L de líquido espeso Cuanto más espeso el líquido más puede procesar a la vez Nota las mezclas de pastel o de panqueque son consideradas como líquidos espesos Las rebanadas no son u...

Page 59: ...ar o cortar las zanahorias y los calabacines crudos en rodajas largas y oblicuas Juliana de frutas o de vegetales Preparar una Juliana consiste en cortar las frutas o los vegetales dos veces para obtener tiras largas y muy delgadas Introduzca las frutas o los vegetales papas nabos calabacines manzanas etc horizontalmente en la boca de llenado Utilice el botón PULSE para cortarlos en rodajas Obtend...

Page 60: ... para empujar los alimentos Nunca introduzca los dedos ni algún utensilio en la boca de llenado Nunca empuje el empujador con mucha fuerza Emplee presión leve para empujar el queso y los alimentos suaves bananas champiñones fresas tomates Emplee presión moderada para empujar los alimentos firmes manzanas apio cítricos papas y calabacines Emplee presión firme para empujar los alimentos muy duros za...

Page 61: ...toma de corriente Puede que la máquina se haya cansado y que el motor haya sobrecalentado Permita que el motor se enfríe por 5 10 minutos Un cortocircuito de seguridad apaga automáticamente en motor en caso de sobrecalentamiento Si el motor se apaga de repente apague la máquina Después de 5 10 minutos divida la masa en 2 porciones y siga procesando cada porción por separado Pellizque la masa para ...

Page 62: ...ltee la masa para cubrirla con mantequilla aceite Cubra el recipiente con una toalla humedecida o papel film plástico aceitado Deje leudar en un lugar templado 80 F 26 C Por lo general eso demora 1 hora pero puede tomar entre 45 minutos y varias horas dependiendo del tipo de harina y de la humedad en el aire Para probar la masa presiónela con el dedo la abolladura debería permanecer en la masa Si ...

Page 63: ...zas 360 g de harina de trigo integral Masa dulce típica 3 tazas 375 g de harina común Si la receta incluye más de la cantidad recomendada procese los ingredientes en varias veces Cerciórese de presionar la cuchilla sobre el árbol del motor lo más bajo que encaje Cómo medir la harina Es preferible pesar la harina Si no tiene balanza o si una receta no especifica el peso utilice un vaso medidor para...

Page 64: ...or pequeño sin apagar la máquina Para preparar fondo de tarta de galletas molidas procese las galletas según se describe anteriormente Agregue azúcar especias y mantequilla en pedazos de 1 pulgada 2 5 cm según se describe en la receta Procese hasta que la mezcla esté bien mezclada Cómo preparar masa de hojaldre Lo siguiente describe el método general para proporciones exactas véase la página 27 Co...

Page 65: ...s Pelar la cáscara del limón con un pelador de vegetales Quite la piel blanca la cual es amarga Corte las peladuras en pedazos de 2 pulgadas 5 cm o menos y procese con taza 100 g de azúcar granulada hasta que esté finamente picada Nota esto puede tomar 2 minutos o más Para picar frutas pegajosas como dátiles pasas ciruelas pasas y frutas confitadas primero congele las frutas por aproximadamente 10...

Page 66: ...ueso en pedazos de 1 pulgada 2 5 cm Retire el empujador pequeño encienda el aparato y eche los alimentos por la abertura en el centro del empujador grande Este método es ideal para picar ajo chalote y cebolla Con el queso duro y el coco obtendrá una textura rallada IMPORTANTE si el queso es demasiado duro como para cortarse con cuchillo no intente picarlo esto podría dañar la cuchilla o el aparato...

Page 67: ...ale la cuchilla de metal y coloque los ingredientes en el bol Cierre la tapa presionando el juego de empujadores para asegurarse de que esté debidamente instalado Oprima y luego suelte el botón OFF PULSE dos o tres veces Permita que los alimentos bajen al fondo del bol antes de volver a presionar el botón PULSE esto los pone en la trayectoria de la cuchilla Utilizar la función de pulso evita sobre...

Page 68: ...tomates y manzanas La máquina incluye 1 Bloque motor con controles fáciles de usar 2 Bol 3 Tapa con boca de llenado grande 4 Juego de empujadores 5 Tapa compacta con tapón para picar alimentos para hornear 6 Cuchilla picadora de metal afilada 7 Dos discos rebanadores un disco para rebanado medio y otro para rebanado fino 8 Disco triturador 9 Adaptador removible para discos 10 Espátula de plástico ...

Page 69: ...os ralladores finos esto presenta un riesgo de heridas 3 No utilice la tapa compacta con otras procesadoras de alimentos especialmente máquinas de otra marca esto puede ser peligroso y causar heridas Índice Importantes instrucciones de desembalaje 2 Medidas de seguridad importantes 3 Piezas 5 Pautas generales 6 Tapa compacta 8 Usos de la cuchilla de metal 8 Técnicas para amasar masa de levadura 10...

Page 70: ... al 1 800 726 0190 para asistencia No utilice el aparato 5 No guarde las cuchillas o los discos en el bol Para prevenir el riesgo de heridas nunca instale la cuchilla o el disco antes de haberse asegurado de que el bol esté debidamente instalado Guarde los accesorios fuera del alcance de los niños 6 Asegúrese de que la tapa esté debidamente cerrada antes de encender el aparato 7 No intente forzar ...

Page 71: ...to del bloque espuma Sáquelas primero El disco rebanador B y el disco triturador C se encuentran en las cavidades en los lados largos del bloque de espuma Sáquelos CON SUMO CUIDADO LOS FILOS SON MUY CORTANTES La tapa del bol E y el juego de empujadores F se encuentran en el centro del bloqueo de espuma Agarre la tapa por el borde y álcela puede que el empujador se deslice de la tapa al alzar esta ...

Page 72: ...cesadora de alimentos Pro Custom 11 INSTRUCCIONES Y LIBRO DE RECETAS Para su seguridad y para disfrutar plenamente de este producto siempre lea cuidadosamente las instrucciones antes de usarlo Serie DLC 8S ...

Page 73: ... book Coating Gloss Varnishing In Cover Color Front Cover 4C black 1C black PDF version IB 4274 ESP 0 0 Hugo Code SMT 0401 IB 1 1 Operator CW Hugo Diecut IRP BBJ Hot Stamping Remark Quality Request 1 Spot UV Embossing Back Inside 1C black 1C black Date 29 Jan 2016Co ordlinator Astor You Linda Ouyang Hugo Description ...

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