23
C. TABELLE DER ZUBEREITUNGSARTEN UND GARZEITEN
Die Garzeiten stellen nur einen Anhaltspunkt dar und können je nach der verwendeten Menge und der Dicke des gewählten
Garguts variieren!
FLEISCH
SELECTION
MODUS ODER TEMPERATUR
GARZEIT
Rippenstück (1kg)
190°C
15 Minuten
Tournedos
190°C
200°C
5 Minuten
10 Minuten
Rumsteak - Flanke
190° C
200° C
5 Minuten
10 Minuten
Entrecôte - Lende
190° C
200° C
4 Minuten
10 Minuten
Hacksteak
200° C
230° C
3 Minuten
8 Minuten
Rinderspieß
190° C
200° C
6 Minuten
18 Minuten
Kalbskotelett
190° C
6 Minuten
Kalbsschnitzel
220° C
8 Minuten
Kalbsspieß
200° C
18 Minuten
Spieß von Innereien
200° C
18 Minuten
Kalbsniere
190° C
200° C
10 Minuten ( ganz)
15 Minuten ( geschnitten)
Schweinskotelett
190° C
6 bis 7 Minuten
Schwein, Filetspitze
190° C
10 Minuten ( ganz)
Wurst
200° C
18 bis 20 Minuten
Blutwurst ganz
Blutwurst in Scheiben
180° C
200° C
20 Minuten
5 Minuten
Andouillette
150° C
200° C
15 Minuten
20 Minuten
Schweinspieß
200° C
20 bis 22 Minuten
Lammkotelett
200° C
6 bis 8 Minuten
Lammkeule, Scheibe
190° C
200° C
15 Minuten
5 Minuten
Merguez
200° C
10 Minuten
Lammspieß
190° C
5 Minuten
Entenfi let
150° C
10 Minuten
Summary of Contents for GR4NE
Page 52: ...F IB 10 510...
