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GUÍA DE COCCIÓN AL VAPOR DE LOS VEGETALES, DEL POLLO Y DEL
MARISCO
Agregue agua a la olla hasta la línea “STEAM”. Disponga los alimentos en una sola capa
en el fondo de la bandeja de cocción al vapor. Corte los vegetales en pedazos uniformes.
Los tiempos de cocción son aproximados y producirán resultados tiernos/crujientes.
Alargue el tiempo para conseguir vegetales más tiernos o reduzca el tiempo para
vegetales más crujientes.
Saque inmediatamente los alimentos cocinados al vapor de la unidad para evitar que se
recuezan. Si cocina arroz al mismo tiempo, fíjese en el tiempo de cocción indicado en la
tabla para determinar en qué momento colocar la cesta encima de la vasija.
ALIMENTO
CANTIDAD
PREPARACIÓN
TIEMPO DE COCCIÓN
Brécol/Brócoli
10 onzas (285 g)
Cogollos de 2 pulgadas
(5 cm)
15 minutos
Calabacines/Calabacitas
6 onzas (170 g)
Rodajas de ½ pulgada
(1.5 cm)
8 minutos
Camarones
1 libra (455 g)
Pelados y limpios
15 minutos
Camote/Batata
1 libra (455 g)
Cubos de ¾ de pulgada
(2 cm)
17 minutos
Col (hojas)
4 hojas
Descarozada
6 minutos
Espárragos
4 onzas (115 g), aprox. 15
Limpios y partidos a la
mitad
8 minutos
Habichuelas/Judías verdes
5 onzas (140 g)
Limpias
9 minutos
Huevos
Hasta 12
Enteros (perforar un
agujero en la parte de
abajo de cada huevo)
5 minutos
–
pasados por
agua
24 minutos
–
duros
Lechuga (hojas)
6 hojas
Descarozada
6 minutos
Mini col china “bok choy baby”
2, enteras
Cortadas a la mitad
17 minutos
Papas amarillas
12 onzas (340 g)
Cubos de ¾ de pulgada
(2 cm)
16 minutos
Papas nuevas
12 onzas (340 g)
Cuartos
16 minutos
Pescado (salmón, pez espada,
etc.)
12 onzas (340 g)
En pedazos que quepan
en la bandea de cocción
al vapor
18 minutos
Pollo
1 libra (455 g)
Tiras de 2 pulgadas
(5 cm)
25 minutos
Tirabeques
4 onzas (115 g)
Limpios
8 minutos
Zanahorias ”baby”
12 onzas (340 g)
Enteras
18 minutos
Zanahorias (en rodajas)
6 onzas (170 g)
Rodajas de ½ pulgada
(1.5 cm)
16 minutos
