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HUEVOS RELLENOS
Cocinar los huevos al vapor es una manera fácil
de cocinarlos. ¡El temporizador integrado de la
olla arrocera multifunción le avisa cuando están
listos!
Función: STEAM (cocción al vapor)
Rinde 24 porciones
Agua
12
huevos grandes*
6
cucharadas de mayonesa
2
cucharadas de aceite de oliva
2
cucharaditas de mostaza de Dijon
2
cucharaditas de jugo de limón fresco
1
/
8
a
¼ cucharadita de salsa picante
¼
cucharadita de sal kosher
1
/
8
cucharadita de pimienta negra recién
molida
2
cucharadas de hierbas frescas
(cebollinos, perejil o estragón)
Páprika para decorar
1. Preparar un baño de hielo, colocando cubitos
de hielo y agua fría en un tazón; reservar.
2. Agregar agua a la olla de la arrocera
multifunción Cuisinart
®
hasta la línea
“STEAM”. Colocar la bandeja de cocción al
vapor en la olla y colocar los huevos enteros
en la bandeja. Cerrar la tapa.
3. Elegir la función “STEAM” (cocción al vapor),
fijar el tiempo de cocción en 24 minutos y
oprimir el botón START/STOP.
4. Al final de la cocción, colocar
inmediatamente los huevos en el baño de
hielo para detener la cocción.
5. Pelar y cortar cuidadosamente los huevos por
la mitad a lo largo.
6. Sacar las yemas y colocarlas en el bol de una
procesadora de alimentos Cuisinart
®
equipada con cuchilla picadora. Procesar
hasta obtener una mezcla suave. Agregar los
ingredientes restantes, excepto las hierbas y
la paprika, pulsando, y luego procesar hasta
conseguir una mezcla suave. Agregar las
hierbas y pulsar para picar/incorporar. Probar
y ajustar la sazón al gusto. Nota: si no tiene
procesadora de alimentos, puede aplastar la
mezcla con un tenedor.
7. Rellenar el centro de cada clara con la mezcla
de yema, usando una cuchara o una manga
pastelera. Rociar con páprika antes de servir.
*Se aconseja hacer un pequeño agujero en la parte
inferior (parte más ancha) de cada huevo para evitar
que la cáscara se agriete durante la cocción. La mejor
herramienta para hacer esto es un alfiler.
Información nutricional por porción (medio huevo):
Calorías 71 (80 % de grasa): • Carbohidratos 0 g
Proteínas 3 g • Grasa 6 g • Grasa saturada 1 g
Colesterol 96 mg • Sodio 89 mg • Calcio 14 mg
Fibra 0 g
MUESLI/GRANOLA
CALIENTE
Una nueva manera de comer avena en la mañana.
Este sustancioso desayuno está repleto de proteína
para empezar bien el día y sentirse lleno/a por mucho
tiempo.
Función: OATS (avena)
Rinde aprox. 8 tazas (1.9 L)
2
vasos medidores de avena escocesa/
irlandesa
1
vaso medidor de arroz integral de
grano corto
1
vaso medidor de quinua
1
vaso medidor de pacanas picadas
1
vaso medidor de pasas
1
/
3
taza (30 g) de coco rallado sin azúcar
2 a 4 cucharadas de jarabe de arce/maple
puro
3
cucharadas de aceite de coco
2
palitos de canela
¼
cucharadita de sal kosher
1
pizca de nuez moscada rallada
Agua, hasta la marca “4 tazas”
1. Colocar todos los ingredientes en la olla de
la arrocera multifunción Cuisinart
®
. Elegir la
función “OATS” (avena) y oprimir el botón
START/STOP.
2. Al final de la cocción, abrir la tapa, sacar los
palitos de canela, revolver bien y servir.
Información nutricional por porción
de ½ taza (120 ml):
Calorías 88 (41 % de grasa) • Carbohidratos 12 g
• Proteínas 2 g • Grasa 4 g • Grasa saturada 1 g
Colesterol 0 mg • Sodio 54 mg Calcio 41 mg
Fibra 3 g
