Penggunaan fitur Bread fermentation/oVen
(fermentasi roti/oVen)
24
▼
Sekiranya fitur Ferment Bread/Oven (Fermentasi Roti/Oven) bermasalah, amati
langkah-langkah seperti berikut dengan seksama.
A
D
O
N
A
N
•
Adonan tidak mengembang
•
Apa kuantitas bahan akurat?
•
Apa waktu fermentasi terlalu lama
atau singkat?
•
Periksa kuantitas bahan, dan uli adonan lagi.
R
O
T
I
M
A
T
A
N
G
•
Roti kecil dan kaku
•
Roti kasar dan garing
•
Roti tidak matang
•
Roti terlalu matang
•
Berdasarkan kuantitas bahan, apa
waktu telah diatur dengan benar?
•
Apa waktu fermentasi dan menguli
telah diatur dengan benar?
•
Apakah waktu fermentasi dan
waktu memanggang terlalu
singkat?
•
Apakah waktu fermentasi dan
memanggang terlalu lama?
•
Ikuti takaran bahan dan waktu yang disarankan
untuk fermentasi dan memanggang.
•
Warna bagian bawah roti
tidak sesuai dengan
kematangan
•
Roti terlalu lengket dan
berkeriput
•
Apakan adonan telah diposisikan
di tengah panci seperti yang
disarankan?
•
Apakah waktu memanggang
terlalu singkat?
•
Apakah roti langsung diangkat dari
panci setelah matang?
•
Setelah fermentasi kedua selesai, adonan
harus berposisi di tengah-tengah panci.
•
Tingkatkan waktu memanggang.
•
Setelah proses memanggang selesai, segera
angkat roti matang dari panci.
Masalah
Langkah Pemeriksaan
Solusi
