Cuchen IH PA1000 Series, User Manual

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맛있는밥을지으려면 맛있는밥을지으려면
● 맛있는 밥은 알맞은 물 조절로부터!
쌀의 종류 물조절
묵은쌀로 밥을 지을 때 눈금보다 많게
햅쌀로 밥을 지을 때 눈금보다 적게
불린 쌀로 밥을 지을 때 눈금보다 적게
된밥을 지을 때 눈금보다 적게
진밥을 지을 때 눈금보다 많게
※ 무세미로 밥을 지을 때에는 인분 수에 따라 기준 물눈금에 맞추어 주십시오.
(무세미 : 씻어져 나온 쌀 )
묵은쌀, 진밥을 지을
경우
햅쌀, 불린 쌀, 밥을
지을 경우
눈금보다 많게 눈금보다 적게
백미4인분기준
● 보온 시 냄새가 날 때
▶ 청소를 자주 해 주십시오. 특히, 뚜껑부의 청소상태가 나쁘면 세균이
번식하여 보온 시 냄새가 날 수 있습니다.
▶ 내솥 및 부속품 등을 세척하지 않고 그대로 사용할 경우, 변질된 밥의
박테리아가 번식하여 냄새가 나게 됩니다. 이런 경우에는 내솥에 물과 식초
배합물을 넣고, 자동세척을 실시한 후 깨끗이 씻어 주십시오. (배합비율 :
자동세척 눈금의 물, 식초 1큰술)
▶ 탕이나 찜 등의 요리를 한 후 깨끗이 씻어내지 않고 보온하면 밥에 냄새가
배어들 수 있습니다.
밥풀이나 이물질이
붙어 있는 경우 물을
꼭 짠 행주로 깨끗이
닦아 주십시오.
증기 배출구는 특히,
자주 청소하십시오.
● 묵은 쌀로 밥을 지었을 때 냄새를 없애려면
오래 묵은 쌀일수록 밥을 지으면 냄새가 나며, 보온시 더욱 심합니다.
이럴때는 아침밥을 지을 쌀을 그 전날 저녁에 미리 꺼내어 식초 한방울을
떨어뜨린 물에 담갔다가 씻은 후 다음날 아침밥을 지을 때 한번 더 미지근한
물로 헹군 뒤 밥을 지으면 냄새가 나지 않습니다.
● 쌀 보관 방법 (쌀의 보관 방법이 밥맛을 좌우합니다.)
※ 오래 보관한 쌀 또는 쌀의 수분이 줄어든 마른 쌀로 밥을 지으면, 밥이 퍼석하거나 설익고 보온 시 냄새가 빨리 날 수 있습니다.
① 쌀 보관 방법
좋은 곳 피해야 할 곳
보관 장소
- 온도가 낮고 서늘한 곳
- 습기가 적고 통풍이 잘 되는 곳
- 보일러 배관이 지나가는 뜨거운 곳
- 직사광선을 받는 곳
- 개수대(싱크대) 아래
쌀 구입량 / 보관기간
쌀은 소포장 단위(5~10 ㎏)로 구입하시는게 좋으며, 쌀 봉지를 개봉 후 2주 이내로
사용하시는게 좋습니다.
② 쌀에 벌레가 생기지 않게 하려면 쌀통에 마늘을 넣어 둡니다.
※ 도정한지 오래되지 않은 햅쌀이라도 보관상의 부주의로 쌀의 수분이 줄어들면 쌀이 말라
마른쌀이 됩니다.
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