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Bis Sie sich an das Grillen mit dem Char-Broil TRU-Infrared-Grill gewöhnt haben, sollten Sie
möglicherweise Ihre üblichen Grillzeiten anpassen. Wenn Sie sich mit der Zubereitung auf
einem gut vorbereiteten Holzkohlenfeuer auskennen, lässt sich Ihr Zeitempfinden einfacher
an das TRU-Infrared-Grillsystem anpassen. Wenn Sie es gewöhnt sind, auf einem Gasbrenner
mit offener Flamme zu grillen, verringern Sie die üblicherweise von Ihnen verwendeten
Heizstufen um mindestens 30 % und die Grillzeit um etwa die Hälfte. Wenn Sie einige Erfahrung
gesammelt haben, bekommen Sie ein Gefühl dafür, welche Temperatureinstellungen und
Grillzeiten für Sie am besten geeignet sind und Ihnen die gewünschten Ergebnisse liefern.
GRILLEN MIT HOLZCHIPS
Für zusätzliches Raucharoma beim Grillen und Barbecuing können Holzchips auf die Grillroste
gelegt werden. Sie können die Holzchips direkt aus dem Beutel aufschütten, ohne dass sie
vorher eingeweicht werden müssen. BEACHTEN SIE: Legen Sie Holzchips NICHT direkt unter
fettiges Grillgut, da dies das Risiko des Aufflammens erhöhen kann.
Hier sind einige Hartholzsorten, die sich besonders gut für Grillgut
eignen: Erle, Apfelbaum, Kirschbaum, Weinreben, Hickory, Mesquite,
Eiche, Rosmarin und Sassafras.
AUFFLAMMEN (DES GRILLS) VERHINDERN
Ihr TRU-Infrared-Grillsystem wurde entwickelt, um ein Aufflammen bei normalem Gebrauch zu verhindern.
Technische Perforierungen halten die Flammen in der Feuerkammer unterhalb des Grillrostes und von Ihrem Grillgut
fern. Allerdings kann es unter bestimmten Bedingungen zu einem Aufflammen oberhalb des Grillrostes kommen.
Folgende Tipps können dabei behilflich sein, den Eintritt dieses Ereignisses zu verringern.
Lassen Sie beim scharfen Anbraten fettiger Speisen den Grilldeckel offen.
Versuchen Sie, Ihren Grill von zugigen Bereichen fernzuhalten. Wind drückt Sauerstoff
zwischen die Roste, was zu Aufflammen führen kann.
Sollte sich bei der Zubereitung Fett ansammeln, entfernen Sie (soweit möglich) das Grillgut
und stellen Sie die Brenner bei geöffnetem Grilldeckel auf die höchste Stufe, bis das Fett
weggebrannt ist.
DIREKTE ZUBEREITUNG
Infrarotenergie ist perfekt für die direkte Zubereitung von Steaks, Koteletts und anderen
Fleischsorten, da sie sehr hohe Anbrattemperaturen erreichen kann. Die Infrarotenergie wirkt
auf das Fleisch ein, indem sie zunächst die Außenseite anbrät und die Innenseite durchdringt,
und das saftige Fleisch somit perfekt zubereitet wird.
17.125217 European 2016 Coreline Grilling Guide Porcelain_DE.indd 5
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