![background image](http://html1.mh-extra.com/html/champion/chfr017/chfr017_user-manual_2588724020.webp)
NO
19
Friteringstips
•
Bruk maks. 200 gram pommes frites per liter olje.
•
For dypfryste produkter, bruk maks. 100 gram, siden de tines raskt. Rist dypfryste produkter
over vasken før fritering for å fjerne overflødig is.
•
Når du lager pommes frites av ferske poteter bør du tørke dem etter skylling, slik at du unn
går å få vann i oljen.
•
Friter pommes frites i 2 trinn. Første trinn (for-fritering): 5 til 10 minutter på 170
℃
.
Andre
trinn (siste fritering): 2 til 4 minutter på 190
℃
. Drener godt.
Frityrtabell
Mattype
Temperatur
℃
For-friter Chips
170
Siste fritering chips
190
Fondue parmesan
170
Ostecroquettes
170
Kjøtt-/fisk-/potetcroquettes
190
Fisk
150
Fiskepinner
180
Ostefritters
180
Smultringer
190
Kjøttcroquettes 190
Kylling
160
Scampifritters
180
Mat
Vekt (g)
Oljetemperatur (
℃
)
Tid (Min)
Friteringsstatus
Frosne pom-
mes frites
700
190
6-8
Overflaten ser gylden og
sprø ut
Reker
700
180
6-8
Overflaten ser rødlig ut
Fisk
700
180
8-10
Overflaten ser lysebrun ut
Kyllinglår
700
170
8-12
Overflaten ser lysebrun ut
Sopp
700
170
6-10
Overflaten ser lysebrun
ut, men ikke sprø
Løk
700
160
6-10
Overflaten ser lysebrun
ut, men ikke sprø