8.''5
Het is beter om vlees pas te zouten na de bereiding omdat zout
het vlees stimuleert om vet te spetteren.
Dit zal de oven verontreinigen en een hoop rook geven.
Braadstukken wit vlees, varkensvlees, kalfs- , lamsvlees en vis
kunnen koud in de oven geplaatst worden. De bereidingstijd is
langer dan in een voorverwarmde oven, maar het gaart het vlees
beter door en door omdat de hitte meer tijd heeft om het braadstuk
binnen te dringen.
Juiste voorverwarming is de basis voor een succesvolle
bereiding van rood vlees.
%#-')'$#-'0$+5%7+6
Vermijd het gebruik van glanzende
vormen omdat ze hitte kunnen reflecteren en uw cakes kunnen
verpesten. Indien uw cakes te snel bruinen, bedek ze dan met
vetvrij papier of aluminiumfolie.
Let op: de juiste manier om folie te gebruiken is met de glimmende
kant naar binnen. Doet u dat niet, dan wordt de hitte gereflecteerd
door het glimmende oppervlak en dringt hij de cake niet binnen.
Vermijd het openen van de deur gedurende de eerste 20 tot 25
minuten van de bereiding: Moskovisch gebak, soufflés, brioches
etc. zullen de neiging hebben om te vallen.
U kunt controleren of cakes klaar zijn, door er met het lemmet van
een mes of met een metalen breinaald in te prikken. Als het lemmet
er mooi en droog uit komt, is uw cake klaar en kunt u de bereiding
stopzetten. Als het lemmet er vochtig uit komt of met stukjes cake
er aan geplakt, laat hem dan nog verder bakken maar zet de
thermostaat zoveel lager dat hij zonder te verbranden wordt
afgebakken.
De volgende instructies zijn alleen een leidraad. U zult ze
mogelijk willen veranderen overeenkomstig uw eigen ervaring
of persoonlijke smaak.
Voorverwarmingstijden:
. 20 minuten tussen 210 en 230° C
. 15 minuten tussen 140 en 190° C
. 10 minuten tussen 65 en 115° C
DE OVEN
BELANGRIJK:
Laat kinderen nooit in de buurt van de Trio als deze in gebruik is.
Als de Trio is voorzien van een afdekplaat moet u deze voor gebruik
omhoog zetten.
BIJZONDER BELANGRIJK: De oven en de vaatwasser
kunnen niet tegelijkertijd worden gebruikt. Om de oven te
gebruiken, dient u de afwasmachine te sluiten.
DE KOOKMETHODES
(Volgens model)
&RQYHQWLRQHHO NRNHQ
: de bovenste en onderste
verhittingselementen worden samen gebruikt. Deze methode is
ideaal voor al het traditionele rooster- en bakwerk, voor het
dichtschroeien van rood vlees, rosbief, lamsbout, brood,
laagjesdeeg. Verwarm de oven ongeveer tien minuten voor en
plaats het vlees dat wordt bereid op de middelste plaatstand.
*ULO
: Maakt gebruik van het bovenste verhittingselement.
Succes is verzekerd bij mixed grills, kebabs en "gegratineerde
schotels". Een voorverwarming van vijf minuten is nodig om het
element heet te krijgen.
5RRVWHUVSLW
maakt gebruik van het bovenste verhittings-
element in combinatie met het roosterspit, wat de echte geur van
traditioneel geroosterd voedsel geeft.
. Verwijder alle accessoires uit de oven.
. Plaats de lekbak op de bodem van de oven.
. Rijg het te bereiden voedsel aan de vleespen en plaats hem in
het midden tussen de twee vorken.
.
9
et de vleespen in de steun en schuif de steun en de vleespen
op het tweede niveau.
Het uiteinde van de vleespen zal zich dan tegenover de groef in
het besturingsmechanisme bevinden.
.
9
et de vleespen in het besturingsmechanisme.
5RRVWHUVSLW HQ FRQYHQWLRQHHO NRNHQ
tegelijkertijd
gebruikmaken van het roosterspit en het conventionele koken. Het
kan u een tijdsbesparing opleveren bij het koken. U moet dan
echter zorgen voor het omdraaien van de ovenplaat met rails, met
de rails naar de bovenkant, en de lekbak erop plaatsen.
Turbogril :
Gebruik van de koepelweerstand en van de turbine
die de lucht in de ovenruimte vermengt. Ideaal voor dikke
omvangrijke bereidingen, volledige stukken zoals varkensgebraad,
gevogelte enz. Voorverwarming is nodig voor rood vlees, maar
nutteloos voor wit vlees. De te bereiden gerechten rechtstreeks
op het rooster in het midden van de oven plaatsen, op een
middelhoog niveau. De sausopvangschotel onder het rooster
schuiven om vetresten op te vangen.
9
orgen dat het gerecht niet
te dicht bij de grill staat. Het te roosteren stuk na de halve
bereidingstijd omdraaien.
*HPHQJGHZDUPWH
Gelijktijdig gebruik van de ovenvloer,
ovenkoepelweerstand en de turbine die de lucht in de ovenruimte
vermengt. Aanbevolen voor gevogelte, gebak, vis, groenten enz....
De warmte dringt beter door in de te bereiden gerechten en verkort
de kooktijd, evenals de voorverwarmingstijd.
GEBRUIK
l
Draai
de
bedieningsknop
op de gevraagde
bereidingsmethode en stel
een temperatuur in:
Temperatuur van 65°C tot 2
4
0°C
l
Draai de bedieningsknop van de timer van de stroomonderbreker
naar de stand Hand of op een programmeringduur.
BEREIDINGSADVIEZEN
GEBRUIK
Conventioneel koken
Gril
Roosterspit
Roosterspit en
conventioneel koken
Turbogril
Gemengde warmte
Temperatuur 2
4
0°C
Temperatuur 2
4
0°C
Temperatuur 2
4
0°C
Temperatuur van 2
4
0°C
Temperatuur van 65°C tot 2
4
0°C
°C
P
65
90
115
140
165
190
210
2
4
0
1 - 1,5 kg
Gewicht
Bereiding
van
Oven
temperatuur
°C
Plaats van
onderaf
gerekend
Tijd in
minuten
VIS - PESCE
1 kg
Forel
200
1
15 / 25
Kabeljauw
190
1
50
VLEES
1 - 1,5 kg
Rosbief
190
1
90
1 kg
Kalfsfri-
candeau
150 / 160
1
120 / 150
2 kg
Kalferagout
170 / 190
1
60 / 90
Lamsbout
150 / 160
1
60 / 75
1 - 1,5 kg
Geitebout
150 / 160
1
50 / 60
1 - 1,5 kg
Speen
varkendij
190
1
120
GEVOGELTE
2 kg
Duiven bout
150 / 160
1
45
4 kg
Gans
160
1
240 / 270
2 - 2,5 kg
Eend
175
1
90 / 150
1 - 1,5 kg
Kalkoen
170
1
60 / 80
VERSCHILLENDE - GERECHTEN
Lasagna
200
1
40
Soufflé’s
200
1
20
Soezen
200
1
20
Pizza
200
1
20
GEBAK
Roerdeeg
175
1
40 / 50
Vruchten
vlaai
180 / 190
1
20 / 30
160
1
40 / 45
Schuimgebak
100
1
90
200
1
20
Cakedeeg
Bladerdeeg
Het indicatorlampje van het regulatiemechanisme geeft
aan dat de thermostaat werkt. Tijdens de bereidingstijd
gaat het regelmatig aan en uit.
91 NL
EN 60350-1
*
*
