GARZEITEN
Die in dieser Tabelle angegebenen Garzeiten dienen als Richtwerte. Diese können je nach Qualität, Frische und Größe der zuzubereitenden
Speisen sowie nach Ihrem persönlichen Geschmack variieren.
Stellung der Schienen
Speise
Menge
Gltter-
rost
Tempera-
tur
°
C
Garzeit
Min.
Anmerkungen
MULTIFUNKTIONSBACKOFEN
Schneiden Sie ein Kreuz in den zum Laib
geformten Teig. Mindestens 2 Stunden
gehen lassen. Teig in die Mitte des gut
gefetteten Backblechs legen
Brot
Kg 1
2
35 + 10
vorheizen
200
2
30 - 35
10 vorheizen
180
• Nudeln
Kein Vorheizen
Lasagne
Kg 3,5
2
70 - 75
220
2
60 - 65
200
Kein Vorheizen
Cannelloni
Kg 1,8
2
50 - 60
220
2
40 - 50
200
Kein Vorheizen
Nudelauflauf
Kg 2,5
2
55 - 60
220
2
45 - 50
200
• Teigwaren
Backofen 15 Min. vorheizen
Pizza
Kg 1
1
190
1
190
25 - 35
20 - 25
Blätterteig
24 Stk
1
220
2
200
30 - 35
25 - 30
Form mit 22 cm Ø: 10 Minuten vorheizen
Rührteig
(Marmorkuchen)
1
180
1
160
55
50
• Fleisch
Fleisch können Sie sowohl in hohen Brätern als auch in niedrigen Bratpfannen
braten. Niedrige Bräter sollten abgedeckt werden, damit keine Soßen- und Fettspritzer den Backofeninnenraum übermäßig verschmutzen.
So bleibt das Fleisch außerdem saftig und zart. Ohne Deckel ist das Fleisch dagegen kroß und knusprig. Die angegebene Zeiten gelten
fürs Braten mit oder ohne Deckel.
Fleisch in einem hohen Bräter braten.
Einmal wenden.
Roastbeef
Kg 1
3
220
3
200
70 - 80
50 - 60
Bratform abdecken.
Schweinebraten
Kg 1
2
220
2
200
100 - 110
80 - 90
Kalbsrollbraten
Kg 1,3
1
220
2
200
90 - 110
90 - 100
s. oben
Rinderbraten
2
220
2
200
80 - 90
80 - 90
s. oben
• Fisch
Forelle
Kg 1
2
220
2
200
40 - 45
35 - 40
Abgedeckt backen.
Lachsfilet
700 gr.
2,5 cm dick
2
220
2
200
30 - 35
30 - 25
Nicht abdecken.
Schollenfilet
Kg 1
2
220
2
200
40 - 45
35 - 40
Goldbrasse
2 Stk.
2
220
2
200
40 - 45
35 - 40
Abgedeckt backen.
EIN RATSCHLAG:
Schalten Sie den Backofen etwa 10 Minuten vor der angegebenen
Zeit aus und lassen Sie die Speisen bei ausgeschaltetem Ofen
weiter garen. So sparen Sie nicht nur Strom, sondern Sie können
den Garpunkt nach Ihrem Geschmack bestimmen.
KONVENTIONELLER BACKOFEN
Gltter-
rost
Tempera-
tur
°
C
Garzeit
Min.
Form mit 22 cm Ø: 10 Minuten vorheizen
Mürbeteig
(Obstkuchen)
1
200
2
180
40
30-35
Kg 1
34 DE
