Uso
Consejo:
llene el fermentador de agua y encienda el
Immersion Pro para habituarse a su funcionamiento.
1.
El día de la elaboración de cerveza, desinfecte el
fermentador como de costumbre. Limpie y
desinfecte la varilla del Immersion Pro (consulte
las instrucciones más adelante).
2.
Transfiera la cerveza al fermentador desinfectado.
3.
Seque totalmente el exterior del fermentador.
4.
Asegúrese de que la camisa de frío esté situada en
una zona bien ventilada.
5.
Cierre el grifo con cinta adhesiva (si corresponde).
Aviso para los clientes de Speidel: recomendamos
encarecidamente el uso de la versión en cromo de
este grifo, ya que dispone de un mecanismo más
robusto con muchas menos probabilidades de
girarse por accidente o presentar fugas durante la
instalación.
6.
Introduzca el fermentador seco en la camisa
de frío.
7.
Coloque el tapón en el fermentador e introduzca
el Immersion Pro en el fermentador por el tapón.
8.
Instale su conjunto de compartimento hermético.
9.
Asegúrese de que el tapón quede bien cerrado.
10. Enchufe la sonda de temperatura al cabezal.
11. Fije la sonda metálica con cinta adhesiva por la
parte exterior del fermentador, en el cuarto
superior del líquido, o asegúrese de que el
Thermowell mida en el cuarto superior del líquido
del fermentador.
12. Tense la cuerda de la camisa de frío al máximo.
Asegúrese de que la salida de calor no esté
bloqueada.
13. Conecte el suministro eléctrico.
14. Elija la temperatura de fermentación.
Opciones de limpieza y desinfección
Para limpiar y desinfectar: retire primero la varilla
del cabezal.
Limpieza correcta
Limpiar la varilla es una tarea sencilla para la que solo se
necesita agua caliente (y un poco de detergente).
Acostúmbrese a limpiar la varilla justo después de
quitarla del fermentador.
Desinfección correcta
En este caso existen varias opciones. Elija la que le
resulte más práctica.
Limpie siempre la varilla antes de desinfectarla!
•
Opción 1: pulverice la varilla con un desinfectante
de alcohol (p. ej. P3-Alcodes).
•
Opción 2: use calor para desinfectar; para ello,
hierva la varilla en agua (o mosto) unos minutos.
•
Opción 3: use calor para desinfectar; hornee la
varilla durante 1 hora a 120 °C. Primero, asegúrese
de que la varilla esté limpia.
•
Opción 4: sumerja la varilla en desinfectante de
yodo (Iodophor, Io Star) o llene un pulverizador
con desinfectante de yodo y pulverice la varilla
por completo.
Es posible que el revestimiento de la varilla se desgaste
con el paso del tiempo. Cuando ocurra, debe sustituir la
varilla, ya que esto no está cubierto por la garantía. Para
que dure más tiempo, tenga en cuenta estos consejos:
La capa de acabado de la varilla se deteriora si se
sumerge en líquidos con un nivel de pH inferior a
3,5 o superior a 8,5.
Para limpiar la varilla, no utilice productos de
limpieza con oxígeno ni productos que contengan
sosa cáustica.
Para desinfectarla, no utilice desinfectantes con
oxígeno ni ácido, ya que dañarán el acabado de la
varilla y anularán la garantía.